めちゃヘルシー♡プリプリむき海老と長ねぎの和風豆腐グラタン

材料2人分

• むき海老
  220g
• 絹ごし豆腐
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• B
  米粉
  大さじ1(小麦粉でも可)
• B
  豆乳
  大さじ2(牛乳でも可)
• B
  合わせ味噌
  小さじ2
• B
  和風だし
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルにいれ、600Wのレンジで2分加熱して水気をきる。 長ねぎは縦半分に切ってから3mm幅で斜め切りする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、長ねぎを1分炒めたら端に寄せて、むき海老をいれ、2分炒める。A 塩胡椒少々、酒小さじ2を加えたら長ねぎと炒めあわせる。

• 2

  ボウルに豆腐をいれて混ぜくずす。 B 米粉大さじ1、豆乳大さじ2、合わせ味噌小さじ2、和風だし小さじ1/2も加えてよく混ぜる。

• 3

  工程2で混ぜたものをフライパンに加えて、1分混ぜながら火にかけたら、グラタン皿に入れる。

  
• 4

  ピザ用チーズをかけて240°Cのトースターで5分焼く。 ブラックペッパーをかけたら完成！

ポイント

小麦粉を使う場合は、だまにならないように少しずついれてください♪ 米粉はだまにならないのでオススメですよ♡

作ってみた！

質問