すぐできちゃう・旨味たっぷり♡あさりのヘルシー豆乳味噌スープ

材料2人分

• あさり
  240g
• 水
  200cc
• A
  豆乳
  300cc
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをする(200mlの水に小さじ1の食塩を混ぜた食塩水に2〜3時間浸し、こすり洗いする) 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  鍋にあさり・水をいれ、蓋をして強火で2分加熱する(貝がひらくまで)

• 2

  A 豆乳300cc、合わせ味噌大さじ1、和風だし小さじ1を鍋に加え、かきまわしながら強火で2分弱火にかけたら完成。

• 3

  カップによそり、青ねぎをちらす。

ポイント

あさりの砂抜きをしちゃえば、作るのは5分もかからないので簡単♡ スープの量を増やして、ご飯とピザ用チーズをいれてリゾット風にしたり、うどんをいれても美味しいです♪ その際は、調味料の量も調整してください♡

作ってみた！

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