美味しいデミグラスソースで♡ダブルオニオンサーロインステーキ

材料（サーロインステーキ1枚(250g））

• サーロイン
  1枚(250g）(カナダビーフを使用しています)
• 玉ねぎ
  1個(220g）
• 塩こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1+大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  ウスターソース・赤ワイン
  各大さじ2
• A
  砂糖・ガーリックパウダー
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• フライドオニオン
  適量(市販のものを使用しています)
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  サーロインは、30分前から冷蔵庫からだし、常温にしておく。キッチンペーパーで水気をとる。 玉ねぎは薄くスライスする。 A ケチャップ大さじ4、ウスターソース・赤ワイン各大さじ2、砂糖・ガーリックパウダー小さじ1、醤油小さじ1/2は混ぜておく。

• 1

  オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、玉ねぎを強火で4分炒め、分量外の塩こしょうを少々かける。 お皿に玉ねぎを盛りつける。

• 2

  サーロインの両面に塩こしょうを適量かける。 再びフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて熱し、サーロインを強火で1分焼いて、焼き色がついたらひっくり返し、強火で40秒位焼く。

• 3

  肉を取り出して、アルミホイルに包み、3分休ませる。 フライパンをキッチンペーパーでさっとふき取り、合わせておいたA ケチャップ大さじ4、ウスターソース・赤ワイン各大さじ2、砂糖・ガーリックパウダー小さじ1、醤油小さじ1/2のソースを入れて1分位混ぜながら火にかける。

• 4

  玉ねぎの上にサーロインステーキをのせる。 工程3でできたソースをかけ（写真は半量しかかけてません）、フライドオニオンをトッピングし、ブラックペッパーをかける。 お好きな付け合わせを添えたら完成（今回、クレソンとラディッシュを添えました）

ポイント

筋がある場合は筋切りをし、包丁の背で軽くお肉を叩くと更に柔らかくなります♡ ＃カナダビーフ国際機構タイアップ

作ってみた！

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