美味しいデミグラスソースで♡ダブルオニオンサーロインステーキ
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間10分
デミグラスソースは我が家の定番レシピ（ハンバーグにも使います！🆔392033 我が家の簡単デミグラバーグ）♪ ステーキにソースには、ガーリックパウダーもプラスしました♡ このステーキは炒めた甘い玉ねぎとカリカリフライドオニオンの両使いでとっても美味しいんです♡ カナダビーフを使用していますが、とっても身が柔らかく、適度な脂がさっぱりといただけます♡ 年末年始のおうちパーティーでステーキはいかがですか？低コストで豪華に！「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料（サーロインステーキ1枚(250g））
- サーロイン1枚(250g）(カナダビーフを使用しています)
- 玉ねぎ1個(220g）
- 塩こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1+大さじ1
- Aケチャップ大さじ4
- Aウスターソース・赤ワイン各大さじ2
- A砂糖・ガーリックパウダー小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- フライドオニオン適量(市販のものを使用しています)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
筋がある場合は筋切りをし、包丁の背で軽くお肉を叩くと更に柔らかくなります♡ ＃カナダビーフ国際機構タイアップ
- 準
サーロインは、30分前から冷蔵庫からだし、常温にしておく。キッチンペーパーで水気をとる。 玉ねぎは薄くスライスする。 A ケチャップ大さじ4、ウスターソース・赤ワイン各大さじ2、砂糖・ガーリックパウダー小さじ1、醤油小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、玉ねぎを強火で4分炒め、分量外の塩こしょうを少々かける。 お皿に玉ねぎを盛りつける。
- 2
サーロインの両面に塩こしょうを適量かける。 再びフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて熱し、サーロインを強火で1分焼いて、焼き色がついたらひっくり返し、強火で40秒位焼く。
- 3
肉を取り出して、アルミホイルに包み、3分休ませる。 フライパンをキッチンペーパーでさっとふき取り、合わせておいたA ケチャップ大さじ4、ウスターソース・赤ワイン各大さじ2、砂糖・ガーリックパウダー小さじ1、醤油小さじ1/2のソースを入れて1分位混ぜながら火にかける。
- 4
玉ねぎの上にサーロインステーキをのせる。 工程3でできたソースをかけ（写真は半量しかかけてません）、フライドオニオンをトッピングし、ブラックペッパーをかける。 お好きな付け合わせを添えたら完成（今回、クレソンとラディッシュを添えました）
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)