主菜

さっぱり！柔らか！ジューシー！ステーキ肉で和風マリネ

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15分

ステーキ肉を使った豪華な和風マリネです。お肉に片栗粉をまぶしてから焼くのでとっても柔らかく、味がよく馴染みます＾＾カナダビーフのさっぱりした赤身の美味しさに、和風のマリネがとっても良く合いますよ♪おもてなしにおススメです！薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆みょうが...解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料（4～6人分）

牛肉（サーロインステーキ肉）
2枚(500g)(カナダビーフを使っています。)
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2弱
みょうが
2個
万能ねぎ
1/2束
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
A
酢
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
オリーブオイル
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
みょうが・万能ねぎは細かく切っておく。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ、バットなどに入れておく。牛肉（サーロインステーキ肉）は大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを振って全体に揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。
2
両面こんがり焼けたら、Ａの入ったバットに入れ、両面に浸す。
3
器に盛り、みょうが、万能ねぎを乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に水を大さじ1足してください＾＾【２人分の場合】牛肉（サーロインステーキ肉）:1枚（250g）塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ1弱みょうが:1個万能ねぎ:1/4束 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 オリーブオイル:適量粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1に水を大さじ1/2足してください。