レシピサイトNadia
    主菜

    さっぱり!柔らか!ジューシー!ステーキ肉で和風マリネ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    ステーキ肉を使った豪華な和風マリネです。お肉に片栗粉をまぶしてから焼くのでとっても柔らかく、味がよく馴染みます^^ カナダビーフのさっぱりした赤身の美味しさに、和風のマリネがとっても良く合いますよ♪おもてなしにおススメです! 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆みょうが...解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料(4~6人分)

    • 牛肉(サーロインステーキ肉)
      2枚(500g)(カナダビーフを使っています。)
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2弱
    • みょうが
      2個
    • 万能ねぎ
      1/2束
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • オリーブオイル
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      みょうが・万能ねぎは細かく切っておく。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ、バットなどに入れておく。 牛肉(サーロインステーキ肉)は大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを振って全体に揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。

    • 2

      両面こんがり焼けたら、Aの入ったバットに入れ、両面に浸す。

      さっぱり!柔らか!ジューシー!ステーキ肉で和風マリネの工程2
    • 3

      器に盛り、みょうが、万能ねぎを乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に水を大さじ1足してください^^ 【2人分の場合】 牛肉(サーロインステーキ肉):1枚(250g) 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1弱 みょうが:1個 万能ねぎ:1/4束 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1.5 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1に水を大さじ1/2足してください。

    作ってみた!

    質問

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師
    にゃでぃあのおすすめ!