さっぱり!柔らか!ジューシー!ステーキ肉で和風マリネ

15

2020.12.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402616

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ステーキ肉を使った豪華な和風マリネです。お肉に片栗粉をまぶしてから焼くのでとっても柔らかく、味がよく馴染みます^^
カナダビーフのさっぱりした赤身の美味しさに、和風のマリネがとっても良く合いますよ♪おもてなしにおススメです!
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆みょうが...解毒する、血行促進、集中力を高める。

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料(4~6人分)
    牛肉(サーロインステーキ肉) 2枚(500g)(カナダビーフを使っています。)
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2弱
    みょうが 2個
    万能ねぎ 1/2束
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    オリーブオイル 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に水を大さじ1足してください^^
    1. みょうが・万能ねぎは細かく切っておく。

      A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を混ぜ、バットなどに入れておく。

      牛肉(サーロインステーキ肉)は大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを振って全体に揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。
    3. 両面こんがり焼けたら、Aの入ったバットに入れ、両面に浸す。
    4. 器に盛り、みょうが、万能ねぎを乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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