ステーキ肉を使った豪華な和風マリネです。お肉に片栗粉をまぶしてから焼くのでとっても柔らかく、味がよく馴染みます^^ カナダビーフのさっぱりした赤身の美味しさに、和風のマリネがとっても良く合いますよ♪おもてなしにおススメです! 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆みょうが...解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
下準備
みょうが・万能ねぎは細かく切っておく。
A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ、バットなどに入れておく。
牛肉(サーロインステーキ肉)は大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを振って全体に揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。
両面こんがり焼けたら、Aの入ったバットに入れ、両面に浸す。
器に盛り、みょうが、万能ねぎを乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に水を大さじ1足してください^^ 【2人分の場合】 牛肉(サーロインステーキ肉):1枚(250g) 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1弱 みょうが:1個 万能ねぎ:1/4束 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1.5 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1に水を大さじ1/2足してください。
レシピID:402616
更新日:2020/12/06
投稿日:2020/12/06