【ちぎり蒟蒻とちぎり絹揚げのピリ辛韓国風】味しみしみ♪

材料（２～３人分）

• こんにゃく
  1枚（220g）
• 絹揚げ
  250g(厚揚げでも可)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん・きび糖・すりごま
  各大さじ1
• A
  コチュジャン・豆板醤
  各小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  こんにゃくは手で一口大にちぎる。 絹揚げも手でちぎり（こんにゃくより一回り大きく）、ポリ袋に片栗粉と入れて、振りながらまぶす。 A 醤油大さじ1と1/2、みりん・きび糖・すりごま各大さじ1、コチュジャン・豆板醤各小さじ1は混ぜておく。

  
• 1

  こんにゃくは油なしのフライパンで乾煎りする（中火で2～3分、キュッキュッという音がしてきます）

  
• 2

  ごま油を加えて熱し、絹揚げも加えて中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  混ぜておいたA 醤油大さじ1と1/2、みりん・きび糖・すりごま各大さじ1、コチュジャン・豆板醤各小さじ1のタレを加え、中火で1分ほど炒めたら完成。

  
• 4

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

こんにゃくと絹揚げは手でちぎることで味がしみやすくなります！ 絹揚げに片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります！ こんにゃくを乾煎りすることで、余分な水分をとばし、口当たりも滑らかになります！ 子供にはちょっと辛いかなっていうくらいの辛さです♪豆板醤の量はお好みで！

作ってみた！

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