味しみしみ♡ちぎりこんにゃくとちぎり絹揚げのピリ辛韓国風
投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間5分
ピリ辛でビールもご飯も進みます♡ 5分でできちゃうスピードおかず♪ヘルシー食材でお腹にもたまります♡ こんにゃくと絹揚げは手でちぎるので包丁いらず♡ 「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料2人分
- こんにゃく1枚（220g）
- 絹揚げ250g(厚揚げでも可)
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん・砂糖・すりごま各大さじ1
- Aコチュジャン・豆板醤各小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
こんにゃくと絹揚げは手でちぎることで味がしみやすくなります♡ 絹揚げに片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります♡ こんにゃくを乾煎りすることで、余分な水分をとばし、口当たりも滑らかになります♡ 子供にはちょっと辛いかなっていうくらいの辛さです♪豆板醤の量はお好みで♡
- 準
こんにゃくは手で一口大にちぎる。 絹揚げも手でちぎり（こんにゃくより一回り大きく）、ポリ袋に片栗粉と入れて、振りながらまぶす。 A 醤油大さじ1と1/2、みりん・砂糖・すりごま各大さじ1、コチュジャン・豆板醤各小さじ1は混ぜておく。
- 1
こんにゃくは油なしのフライパンで乾煎りする（強火で2～3分、キュッキュッという音がしてきます）
- 2
ごま油を加えて熱し、絹揚げも加えて強火で1分炒め、混ぜておいたA 醤油大さじ1と1/2、みりん・砂糖・すりごま各大さじ1、コチュジャン・豆板醤各小さじ1のタレを加え1分炒めたら完成。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。
402627
質問
作ってみた!
- よっこ
2024/03/03 13:07
包丁&まな板使わずなんて最高でした！辛みが好きなので、もう少し豆板醤を多めに入れたら良かったです！間違えてゴマではなくネギをかけてしまいましたが美味しかったです！レシピ有り難う御座います🍀
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)