かぼちゃ豆乳スープ第2弾♡ゴロゴロかぼちゃ和風豆乳味噌スープ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8玉（200g）
• 新玉ねぎ
  1/4玉（50g）
• A
  豆乳
  300㎖
• A
  合わせ味噌
  小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタと種を取り除き、1.5㎝角位に切ったら、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れて、分量外の大さじ2の水をまわしかけ、ふわっとラップして、600Wのレンジで4分加熱する（竹串がスッと通るまで） 新玉ねぎは5㎜角位に切る。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  鍋に新玉ねぎ・A 豆乳300㎖、合わせ味噌小さじ2、和風だし小さじ1/2を入れて3分強火にかける（その間にかぼちゃをレンジ加熱するとよい）

• 2

  かぼちゃを加えて強火で30秒火にかける。

• 3

  スープカップに盛りつけ、青ねぎを散らす。

ポイント

忙しい朝でも簡単にできる栄養たっぷりな超スピードレシピのヘルシースープです♪是非お試しください♡

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