アーモンドフラワーでふわふわコーヒーチョコマフィン♡

30

2021.03.03

分類デザート

調理時間: 30分

ID 408242

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

しっとりふわふわの生地の中にビターチョコがトロリンチョ♪アーモンドフラワーの風味もよく、めっちゃ美味しい♡
コーヒーとビターチョコの組み合わせ、ほろ苦で甘さ控えめ♪大人も子供も楽しめるマフィンです♡

⭐️グルテンフリーヘルシーマフィン
⭐️絹ごし豆腐の水切り不要
⭐️粉類をふるわなくていい
⭐️順番に混ぜるだけで簡単
⭐️冷めてもかたくなりません♪おいしさそのまま♪チョコだけはかたまるのでトロリンチョが好きな方は、マフィンをラップで包んで30秒位温めてください

    材料(4×4×4のマフィン型11個分)
    A
    オリーブオイル 100g(サラダ油でも可)
    A
    グラニュー糖 70g(他の砂糖やきび糖などでも可)
    A
    絹ごし豆腐 150g(水切り不要です!)
    A
    1個
    B
    豆乳 100g(牛乳でも可)
    B
    インスタントコーヒー 10g
    C
    アーモンドフラワー 200g
    C
    ベーキングパウダー 10g
    ビターチョコレート 100g
    作り方
    Point!
    分量をあらかじめはかっておくとスムーズに作れます♡

    アーモンドの風味がとってもいいので、トッピングはあえてしませんでした♡

    米粉バージョンもレシピあります♪
    「誰でもできるふわふわコーヒーチョコマフィン」(🆔380261)

    1. B

      豆乳 100g、インスタントコーヒー 10g

      を合わせて混ぜておく(溶けないタイプのインスタントコーヒーなら、レンジで加熱して溶かしておく)
    2. A

      オリーブオイル 100g、グラニュー糖 70g、絹ごし豆腐 150g、卵 1個

      の材料を順にボウルの中にいれて、その都度よく混ぜていく(豆腐はなるべく粒が残らないように滑らかになるまで混ぜる)
    3. 次いで、あらかじめインスタントコーヒーを溶かしておいた豆乳も流しいれて、更に混ぜる。
    4. C

      アーモンドフラワー 200g、ベーキングパウダー 10g

      を加えてよく混ぜる(粉類はふるう必要ありません)
    5. オーブンを180°Cにあたためる。
      マフィンカップに少し生地を入れたら、ビターチョコレートを9g位ずついれて、その上から生地を8分目までいれる(それほど膨らむ生地ではないので、結構入れちゃって大丈夫です)
    6. 180℃のオーブンで20分焼く。
    3 22
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