ほっこり身体も温まる♡絹揚げと白菜のとろみ生姜味噌あん

材料2人分

• 絹揚げ
  220g(1パック4個入りのものを使用しています。（厚揚げでも可）)
• 白菜
  1/8玉(230g)
• 生姜
  2かけ
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  味噌・醤油
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  絹揚げは一口大に切り、更に厚さを半分に切る。 白菜は芯の部分を1㎝幅に、葉の部分を2㎝幅に切り、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。 生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒め、次いで絹揚げを加えて強火で1分程炒める。

  
• 2

  白菜（レンジ後に出た水分も一緒に）・A 水200ml、みりん大さじ2、味噌・醤油各大さじ1、和風だし小さじ1をフライパンに加え、強火で2分程火にかける。（フツフツとするまで）

  
• 3

  B 片栗粉・水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、かき回しながらとろみをつけたら完成。

  

ポイント

白菜はあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡

作ってみた！

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