スイチリでお手軽に♡白身魚とアスパラのチリたまソース
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間10分(6～7分でできます。)
スイチリ使ってお手軽に作れるチリソース！白身魚とアスパラによく合います♡ ふわふわ卵を加えることで、ボリュームもアップしますし、マイルドな味わいに！見た目も彩りよく仕上がります♡ ご飯にもビールにもめっちゃ合います！魚嫌いさんにも是非お試しください♡
材料2人分
- 白身魚の切り身2枚(200g)(お好きな白身魚で。)
- アスパラガス8本(100g)(細めのアスパラガスを使用。)
- 片栗粉大さじ1
- にんにく・生姜各2かけ
- 長ねぎ7㎝位
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- A卵2個
- Aマヨネーズ小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Bケチャップ大さじ4
- Bスイートチリソース大さじ3
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
半熟卵を加えてからかき混ぜるときれいに仕上がらないので注意してください♡ アスパラガスは細目のものがお勧めです！太めでしたら少しレンチンしてから加えるといいと思います♡
- 準
白身魚の切り身はペーパータオルで水けを取り、一口大に切ったら、塩こしょう少々（分量外）を振り、片栗粉をまぶす。 アスパラガスはハカマを取り、根元のかたい部分を取り除いたら、斜め5㎜幅に切る。 にんにく・生姜・長ねぎ長ねぎはみじん切りにする。 卵は溶く。A 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩ひとつまみは混ぜ合わせる。
- 1
油なしのフライパンに卵液を流し入れ、ゆっくりかき混ぜながら中火にかけ、半熟状態になったら取り出しておく。 ペーパータオルでさっとフライパンをふきとる。
- 2
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを中火で炒める。香りがたったら白身魚を加え、4分程炒める。
- 3
白身魚をフライパンの端に寄せ、アスパラガスを空いている所に入れ、酒をまわしかけ、強火で1分程炒める。アスパラガスに塩こしょう(分量外)を少々ふる。
- 4
3にB ケチャップ大さじ4、スイートチリソース大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて中火で1～2分程混ぜ炒める。
- 5
卵を4に散らすように戻し入れ、中火よりやや弱火で1分程火にかける。（触らない）
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)