【アスパラの豚シソ甘辛味噌巻き】タレも巻き込んじゃう♪簡単！

材料2人分

• アスパラガス
  5本(100g)
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• 大葉
  10枚
• 塩こしょう
  少々
• A
  味噌・みりん・すりごま
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラガスは下の固い部分とハカマを取り除く。 豚ばらしゃぶしゃぶ用はアスパラの本数分に分け、A 味噌・みりん・すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせたタレを均等にぬる。

  
• 1

  大葉を均等に2枚ずつ豚ばらの上にのせる。

  
• 2

  アスパラの穂先の下の部分を豚ばらの端に斜めにおいて少し巻き付けたら、アスパラを豚ばらの上で転がすようにして巻き付けていく。最後はギュッと手で握る。

  
• 3

  ごま油をひいたフライパンを熱し、アスパラの豚巻きを綴じ目を下にして中火で2分焼く。

  
• 4

  アスパラの豚巻きをひっくり返し、酒をまわしかけてフライパンの蓋をし、中火で2分ほど焼く。 またひっくり返して、塩こしょうをふり、蓋なしで中火で1分ほど焼く。

  
• 5

  器に盛りつける。 食べやすいように半分に切りましたが、お好みで。 レモン絞って食べると美味しいです。

  

ポイント

レモンが好きな方はレモン絞って食べるのがオススメです♡

作ってみた！

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