【ひじきと新ごぼうの甘辛味噌いため煮】栄養満点やみつきおかず

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（3～4人分）

• 生ひじき
  100g(乾燥ひじきは10g程度を戻して使ってください！)
• 新ごぼう
  2本（120g）
• にんじん
  100g
• 合いびき肉
  100g(豚ひき肉でも可)
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌・みりん
  各大さじ2
• A
  きび糖・すりごま
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1
• A
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  新ごぼうはよく洗って、皮付きのまま2～3㎜幅のせん切りにする。 にんじんもごぼうと同じ位の大きさにせん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、合いびき肉を中火で1分ほど炒める。（まだ完全に火が通っていない状態）

  
• 2

  ごぼう・にんじんを加えたら酒をまわし入れ、中火で2分ほど全体を混ぜ炒める。

  
• 3

  生ひじき・A 味噌・みりん各大さじ2、きび糖・すりごま各大さじ1、和風だし小さじ1、水50mlを加え、中火で2～3分、調味料が全体にいきわたるよう、いため煮する。

  
• 4

  器に盛りつける。

  

ポイント

今回、生ひじきを使用しましたが、乾燥ひじきを使用する場合は、１０g程度を戻してから使用してください！ 新ごぼうは水にさらさないで大丈夫です！普通のごぼうを使用する場合は、水にさらしてアク抜きしてから使用してください！

作ってみた！

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