【発酵で柔らか♡】鶏胸肉とカラフル野菜の味噌ヨーグルト炒め

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 玉葱
  中1/2個
• 人参
  1/4本
• ピーマン
  2個
• しめじ
  1/2パック
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  ヨーグルト
  大さじ3
• 塩胡椒
  少々
• カシューナッツ
  10個

作り方

• 下準備
  鶏胸肉肉は一口大に切って2/3のA 味噌大さじ3、ヨーグルト大さじ3味噌ヨーグルトに漬け込み、１時間ほど置く。

• 1

  玉葱はくし切り、人参は半月切り、ピーマンは乱切りにし、しめじはほぐす。

• 2

  プライパンにオリーブ油を熱し、玉葱・人参・鶏胸肉を順に炒め、火が通ったらしめじ・ピーマンを炒める。

• 3

  残りのA 味噌大さじ3、ヨーグルト大さじ3味噌ヨーグルトと塩胡椒で味をととのえ、カシューナッツを散らす。

ポイント

しめじは、椎茸・舞茸・エリンギなどキノコ類全般OKです。 火が通りにくい食材・しっかり火を通したい食材から炒めます。

作ってみた！

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