胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め

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2019.03.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 374179

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

驚く程柔らかい鶏胸肉と甘酢が絡んだ野菜が美味しい1品♪

作り方は簡単!

そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして焼いて、野菜と調味料を入れて炒めるだけ!食べる時に粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がっれ♡

1口食べてお肉の柔らかさにびっくりする事間違いなし!

バタバタの日もあっという間に作れてお子さんも大人も大満足!

お買い得食材で節約なのにボリューム満点!食べ応え満点!の嬉しいおかず♪

普段のおかずはもちろん、おつまみ、作り置き、お弁当にもぴったりですよ!


    材料

    4人分
    鶏胸肉 2枚
    塩コショウ 適量
    片栗粉 大さじ3
    大さじ1
    玉ねぎ 1玉
    ピーマン 3〜4個
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    粗挽きブラックペッパー 適量(お子さんや辛い物が苦手な方は無しで)

    作り方

    ポイント

    ○鶏胸肉は柔らかく仕上げる為に筋肉の繊維を切るようにそぎ切りにして、さらにそぎ切りにして一口大にして下さい。
    ○鶏胸肉の大きさで片栗粉の分量が変わってくると思うので様子を見て調整して下さい。
    ○鶏胸肉の一口大の大きさで中まで火が通る時間が変わってくるので様子を見て焼き時間は調整して下さい。
    ○ピーマンと玉ねぎはシャキっと少し歯応えを残して仕上げています。お好みで柔らかく仕上げて下さい。
    ○粗挽きブラックペッパーはお子さんや苦手な方は無しで、取り分けてから大人はかけて召し上がって下さい。
    1. ○鶏胸肉はそぎ切りにしてからさらにそぎ切りで一口大に切ります。
      ○ピーマンは洗ってヘタを切り、縦に細切りにします。
      ○玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き細めのくし型切りします。
    2. 鶏胸肉に塩コショウしてビニール袋に片栗粉と鶏胸肉を入れて振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
    3. フライパンに油を入れて鶏胸肉を皮目を下にして重ならないように並べ、蓋をして中火で3分くらい焼いてカリッと焼き目を付け、裏返してまた蓋をして2分位焼いて両面に焼き目を付けます。
    4. 玉ねぎを入れてザッと混ぜA

      料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2、酢 大さじ3、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1

      を入れて混ぜたらピーマンを入れて蓋をして鶏胸肉に火を通し、蓋を開けて全体に絡めながら炒めます。野菜がお好みの状態になったら出来上がり♪お皿に盛って粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がって下さい。
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    コメント・感想 Comment

    ボーン さん
    2021.08.10 18:59

    とってもおいしかったです!!

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.08.21 21:41:10

    ボーン さん♪こんばんは🌃 コメントに気付くのが遅くなり、お返事が遅くなって本当にすいません🙇‍♂️ 私のレシピを見て下さって、作ってくださりコメントありがとうございます✨ 美味しく食べて頂けてとっても嬉しいです😊 優しいお気持ちに元気1杯頂きました✨ コロナや雨続きで大変な毎日ですが、体調を崩されないようにご自愛くださいね🍀本当にありがとうございました🙇‍♂️

    kao さん
    2021.03.21 20:47

    酸味が効いて大好きなお味でした☺️✨

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.03.28 09:52:10

    kao さん♪おはようございます☀️ コメントに気付くのが遅くなり、お返事が遅くなってすいません🙇‍♂️ 私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます😍 お酢でさっぱり食べやすくなりますよね✨嬉しいお言葉に、心に元気一杯頂きました😊 本当にありがとうございました🍀

    tennislove さん
    2019.04.06 23:26

    柔らかい胸肉に甘酢が絡んでとても美味しかったです。 感謝♡ おつまみにもピッタリですね。

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.04.07 18:42:34

    tennislove さん♪お疲れ様です(。・ᴗ・)_🍵 鶏胸肉とピーマン、玉ねぎの黒胡椒甘酢炒めに早速のお試し頂けて、美味しく食べて頂けて感激です😊💞とっても美味しそうです😍 tennislove さんのお口に合ってとっても嬉しいです😋♡♡ おつまみにも美味しく食べて頂けて良かったです🍻 いつも新レシピを見て下さって、お試し本当にありがとうございます🙇 今日はお花見🌸🌸日和でしたがtennislove さんはお花見行かれましたか?明日から雨らしいので、子達とバタバタと何とかお花見に行ってきました!物凄い人がいる所は避けて、人が少ない所でひっそりしてきました(笑) 雨で桜が散らなければいいなぁといます🌸🌸 また寒さがぶり返すらしいのでtennislove さんも体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀 いつも本当にありがとうございます🙇

    ハチそば粉 さん
    2019.04.03 21:19

    まこりんさん✨お久しぶりです❗️ 今回はモモ肉で作りましたが🙏凄く美味しい~😋💕いつも美味しいレシピに尊敬致します☺️❣️ありがとうございます😆❣️ こちらはウグイスが鳴いていて春だなぁ~っと感じます。まだ花見に行けてなく桜🌸が散ってしまう前に行けるか心配です😢まこりんさんは行きましたか❓ お子様の花粉大丈夫ですか❓私はだいぶ楽になりました😊 まこりんさん♪体調に気をつけて下さいねぇ🍀お休みなさい😴

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.04.04 10:43:57

    ハチちゃん♪お久しぶりです♡元気だった? ハチちゃんどうしてるかな?って思っていた所にコメントが届いてテンション⤴だったよ😊💞 もも肉ジューシーで美味しそう😋ハチちゃんに美味しいって言って貰えて私もとっても嬉しい〜((o(。>ω<。)o)) いつもレシピを見て、試してくれて本当にありがとう♡♡ ハチちゃんからのコメントに一杯一杯元気貰っています🍀🍀 ハチちゃんの所はもう桜が咲いてるんだね〜🌸ウグイスが鳴いてるなんて風流な゚+.゚(´▽`人)゚+.゚こちらもチラホラ咲き始めたよ🌸急激に寒かったから開花が進まなかったんだけど、暖かい日は朝咲いてなかったのに昼見ると咲いてたりするから咲き始めたらあっという間に満開になるかも🌸私もお花見行かなければ!!散る前にと思うと予定が合わないと焦るね(笑)💦ハチちゃんもお花見無事に行けますように(-人-) 子達の花粉症は少し前めちゃくちゃ酷くなったと思っていたら今少しマシになったよ!このまま治まってくれますように🙏 いつも気にかけてくれて本当にありがとう♡ また何時でもお話しに来てね!私が寂しいから(笑)

    ともみな さん
    2019.04.01 13:47

    初めまして!ムネ肉1枚分だと調味料は半分にすると、いいですか??

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.04.01 13:34:53

    ともみな さん。 初めまして😊新レシピを見て下さって、コメントありがとうございます。 半量で作る時の調味料ですが、お肉の大きさや野菜の量で辛くなってしまうかも知れないので、醤油とお酢を半量より少し少な目で合わせ、最後に味を見て薄ければ足して調整して頂けたら嬉しいです🍀 お口に合えば嬉しいです♡ 美味しく出来上がります様に🍀

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