胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め
投稿日2019/03/31
更新日2019/03/31
調理時間10分
驚く程柔らかい鶏胸肉と甘酢が絡んだ野菜が美味しい1品♪ 作り方は簡単！ そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして焼いて、野菜と調味料を入れて炒めるだけ！食べる時に粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がっれ♡ 1口食べてお肉の柔らかさにびっくりする事間違いなし！ バタバタの日もあっという間に作れてお子さんも大人も大満足！ お買い得食材で節約なのにボリューム満点！食べ応え満点！の嬉しいおかず♪ 普段のおかずはもちろん、おつまみ、作り置き、お弁当にもぴったりですよ！
材料4人分
- 鶏胸肉2枚
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ3
- 油大さじ1
- 玉ねぎ1玉
- ピーマン3〜4個
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- 粗挽きブラックペッパー適量(お子さんや辛い物が苦手な方は無しで)
作り方
ポイント
○鶏胸肉は柔らかく仕上げる為に筋肉の繊維を切るようにそぎ切りにして、さらにそぎ切りにして一口大にして下さい。 ○鶏胸肉の大きさで片栗粉の分量が変わってくると思うので様子を見て調整して下さい。 ○鶏胸肉の一口大の大きさで中まで火が通る時間が変わってくるので様子を見て焼き時間は調整して下さい。 ○ピーマンと玉ねぎはシャキっと少し歯応えを残して仕上げています。お好みで柔らかく仕上げて下さい。 ○粗挽きブラックペッパーはお子さんや苦手な方は無しで、取り分けてから大人はかけて召し上がって下さい。
- 準
- 1
鶏胸肉に塩コショウしてビニール袋に片栗粉と鶏胸肉を入れて振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 2
フライパンに油を入れて鶏胸肉を皮目を下にして重ならないように並べ、蓋をして中火で3分くらい焼いてカリッと焼き目を付け、裏返してまた蓋をして2分位焼いて両面に焼き目を付けます。
- 3
玉ねぎを入れてザッと混ぜA 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1を入れて混ぜたらピーマンを入れて蓋をして鶏胸肉に火を通し、蓋を開けて全体に絡めながら炒めます。野菜がお好みの状態になったら出来上がり♪お皿に盛って粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がって下さい。
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質問
作ってみた!
ゆうこす2024/11/20 19:10
子供も気に入って食べていました！また食べたいそうです。リピートします！
りぃママ2024/08/16 18:13
もも肉で片栗粉なしで作りました😃 うっかり塩コショウを忘れてしまいましたが、それでもかなり美味しかったです✨めちゃめちゃごはんが進みます！
6957272024/08/03 00:50
おいしいです！お弁当にも入れよっと。
おすず2024/04/14 10:57
むね肉1枚、ピーマン4つ(1袋)、玉ねぎ1つにして、調味料は半分量にしました。野菜切り方は少し大きめに切っています。 お酢のおかげで塩味だけではないしっかりとした味付けになり美味しかったです。
ボーン2021/08/10 18:59
とってもおいしかったです！！
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
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