【季節仕込み】グリンピースの茹で方と冷凍保存

• 10分

材料

• グリンピース
  1袋
• A
  塩
  5g
• A
  水
  500ml

作り方

• 下準備
  グリンピースは鞘から出しておく

• 1

  【冷凍保存】 生のままで保存用袋に入れて冷凍する。

• 2

  【茹で方】フレッシュなもの A 塩5g、水500mlを沸騰させグリンピースを入れて3分茹でる。 茹で汁につけたまま冷ます。 【茹で方】冷凍したもの A 塩5g、水500mlを沸騰させ凍ったままのグリンピースを入れて1〜2分茹でる。 茹で汁につけたまま冷ます。

ポイント

●茹でた後で茹で汁につけておくとシワシワにならずにキレイになります。 ●料理に使う場合は茹でるお湯に対して1%の塩が使いやすいです。 ●塩茹でしてそのまま食べる時はお湯に対して2%の塩が良いと思います。 ●412897 グリーン春雨サラダ

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