軽くてサックリ！揚げたて海老のフリッター♪
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間20分
揚げたての海老フリッターは衣が軽くてサックリとしていてたくさん食べられちゃいます♪ 揚げたてをハフハフと食べてくださいー♪
材料2人分
- 海老8尾
- 玉ねぎ80g
- チンゲン菜50g
- A卵白1個分
- A塩ひとつまみ
- B小麦粉大さじ2
- Bベーキングパウダー小さじ1/2
- B水大さじ2
- 揚げ油適量
- 塩・胡椒適量
- オリーブ油適量
- Cマヨネーズ大さじ2
- C生クリーム大さじ1と1/2
- C基本のバジルソース大さじ1(ID 413010 のものを使っています。)
作り方
ポイント
●サックリ感を大事にしたいので、ソースは別添えにして食べる時に付けてくださいね。 ●たくさん食べたい時は倍の量でレンチンしたブロッコリーやカリフラワーも加えてくださいね♪
- 1
玉ねぎはくし切りにして耐熱皿に乗せてレンジ600Wで40秒加熱する。
- 2
チンゲン菜は半分に切って耐熱皿に乗せてレンジ600Wで40秒加熱して塩とオリーブ油をかける。
- 3
海老は殻を剥いて背開きにして背わたを取り、片栗粉をまぶして少し置いてから水洗いして水気をしっかりと拭き取っておく。
- 4
A 卵白1個分、塩ひとつまみを泡立て器でツノが立つくらいに泡立てる。
- 5
B 小麦粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2、水大さじ2を混ぜ合わせて4をサックリと混ぜ合わせる。
- 6
揚げ油を180℃まで熱して3の海老を5に付けて両面揚げる。
- 7
1の玉ねぎを分量外の油を入れてフライパンで両面焼いて塩・胡椒をふる。
- 8
C マヨネーズ大さじ2、生クリーム大さじ1と1/2、基本のバジルソース大さじ1を混ぜ合わせてソースにする。
- 9
皿に盛り付けて、ソースは別に添える。
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*