好きな野菜を乗せて！くっつかないワザありシュウマイ

玉ねぎを荒みじん切りにして塩をまぶして15分くらい置いて、うっすらと水気が出てきたら片栗粉を混ぜる。

粗挽き豚挽肉にA 醤油小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、甘酒小さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1/4、胡椒適量、ごま油小さじ1を入れて粘り気が出るくらいに混ぜる。

1と2を合わせてラップをして冷蔵庫で30分くらい寝かせる,

水煮レンコンを14枚分切っておく。

B お好み野菜①20g、片栗粉小さじ1/2の野菜を5㎜角に切ってレンジ600Wで1分加熱して片栗粉をまぶしておく。

C お好み野菜②20g、片栗粉小さじ1/4の野菜を5㎜くらいに切ってレンジ600Wで10秒加熱して片栗粉をまぶしておく。

シュウマイの皮に3を丸めて乗せて軽く包み上部を平らにして、5と6を上に乗せていく。

お湯を沸かして湯気が上がった蒸し器に、下に水煮レンコンを並べる。

レンコンの上に7を乗せて強火で7分蒸していく。

蒸したてに醤油と練りカラシを添えてください。