野菜の唐揚げ♪3種類

ごぼうは長さを半分にして、4等分にする。

1を耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分30秒加熱してから小鍋に移してA 水100ml、粉末昆布だし小さじ2、塩小さじ1、出汁醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れて中火で10分ほど加熱して漬けたまま冷ます。

ズッキーニは4等分に切る。

小かぶは2等分に切る。 耐熱皿に乗せて、レンジ600Wで30秒加熱して冷ます。

2のごぼうは汁気を軽く切ってビニール袋に入れたB 小麦粉大さじ1、米粉大さじ1でまぶしておく。

3のズッキーニは軽く水に通してD 小麦粉大さじ1、米粉大さじ1、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1でまぶしておく。

4の小かぶは水に軽くさらしてC 小麦粉大さじ1、米粉大さじ1、クミンシード適量、塩小さじ1にまぶしておく。

揚げ油でごぼう・小かぶ・ズッキーニの順番で揚げて、小かぶには揚げたてに軽く塩とクミンシード・ズッキーニには揚げたてにカレー粉と塩を軽く振る。