主菜

野菜の唐揚げ♪3種類

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味を変えた野菜の唐揚げはビールのおつまみにぴったりです。これからの季節に揚げたてをハフハフしながらビールに合わせてみてくださいね。

材料2人分

1
ごぼうは長さを半分にして、4等分にする。
2
1を耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分30秒加熱してから小鍋に移してA 水100ml、粉末昆布だし小さじ2、塩小さじ1、出汁醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れて中火で10分ほど加熱して漬けたまま冷ます。
3
ズッキーニは4等分に切る。
4
小かぶは2等分に切る。耐熱皿に乗せて、レンジ600Wで30秒加熱して冷ます。
5
2のごぼうは汁気を軽く切ってビニール袋に入れたB 小麦粉大さじ1、米粉大さじ1でまぶしておく。
6
3のズッキーニは軽く水に通してD 小麦粉大さじ1、米粉大さじ1、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1でまぶしておく。
7
4の小かぶは水に軽くさらしてC 小麦粉大さじ1、米粉大さじ1、クミンシード適量、塩小さじ1にまぶしておく。
8
揚げ油でごぼう・小かぶ・ズッキーニの順番で揚げて、小かぶには揚げたてに軽く塩とクミンシード・ズッキーニには揚げたてにカレー粉と塩を軽く振る。