主菜
出汁パックだけ！シャケと長ネギの焼き浸し
投稿日2021/07/14
更新日2021/07/14
調理時間15分
蒸し暑い日にはさっぱりと食べられる焼き浸しはピッタリのひと品ですので、是非作ってみてくださいね。
材料2人分（シャケ2枚分）
- 甘口シャケ2枚
- 長ネギ100g
- オクラ80g
- A水250ml
- A出汁パック1袋(今回は塩分入りを使っています。塩分なしの場合は塩で調整してください。)
- 米油適量(お好きな油をお使いください)
- 塩適量
作り方
ポイント
●シャケの他の魚でも出来ますのでお好みの魚で作ってみてください。
- 1
A 水250ml、出汁パック1袋を鍋に入れて沸騰させて3分ほどしたら火から下ろしてそのまま冷ます。 ※塩分なしの出汁パックを使う場合は塩を足して味を整えてください。
- 2
長ネギは4㎝くらいに切る。
- 3
甘口シャケは骨があれば取り除き、1枚を3個に切る。
- 4
フライパンに米油を入れて熱して長ネギと甘口シャケを入れて、両面に焼き色が付くように焼く。 ※あまり動かさずに焼き目をしっかりと付けて焼きます。
- 5
深めの器に1を入れて焼いた4を漬ける。
- 6
オクラは塩で揉み、ヘタを切り沸騰したお湯で2分ほど茹でて冷水に取り、5に漬ける。
- 7
あら熱が取れたら漬け汁と器に盛り付ける。
レシピID
417232
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
