出汁パックだけ!シャケと長ネギの焼き浸し

15

2021.07.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417232

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

蒸し暑い日にはさっぱりと食べられる焼き浸しはピッタリのひと品ですので、是非作ってみてくださいね。

    材料

    2人分(シャケ2枚分)
    甘口シャケ 2枚
    長ネギ 100g
    オクラ 80g
    A
    250ml
    A
    出汁パック 1袋(今回は塩分入りを使っています。塩分なしの場合は塩で調整してください。)
    米油 適量(お好きな油をお使いください)
    適量

    作り方

    ポイント

    ●シャケの他の魚でも出来ますのでお好みの魚で作ってみてください。
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    1. A

      水 250ml、出汁パック 1袋

      を鍋に入れて沸騰させて3分ほどしたら火から下ろしてそのまま冷ます。
      ※塩分なしの出汁パックを使う場合は塩を足して味を整えてください。
    2. 長ネギは4㎝くらいに切る。
    3. 甘口シャケは骨があれば取り除き、1枚を3個に切る。
    4. フライパンに米油を入れて熱して長ネギと甘口シャケを入れて、両面に焼き色が付くように焼く。
      ※あまり動かさずに焼き目をしっかりと付けて焼きます。
    5. 深めの器に1を入れて焼いた4を漬ける。
    6. オクラは塩で揉み、ヘタを切り沸騰したお湯で2分ほど茹でて冷水に取り、5に漬ける。
    7. あら熱が取れたら漬け汁と器に盛り付ける。
    0 39

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