主菜
シンプルがいちばん！空芯菜と茄子のガーリック炒め
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間10分
●台湾などで沢山の料理を注文すると、シンプルな空芯菜のガーリック塩炒めは必ず注文したくなります♪ やっぱりシンプルがいちばんです！
材料（茄子1本分）
- 茄子1本(120g)
- 空芯菜80g
- Aすりおろしニンニク小さじ2
- A塩適量
- 米油小さじ2
作り方
ポイント
●サッと炒めてクタクタにならないようにすることがポイントです。
- 1
茄子はヘタを付けたまま6本の切り込みを入れて水に通して、ラップで包み600Wで2分加熱する。 ※茄子の下ごしらえID 416159に詳しくありますので参考にしてくださいね
- 2
空芯菜は4㎝に切る。
- 3
フライパンに米油と空芯菜の茎の部分から入れてA すりおろしニンニク小さじ2、塩適量を入れ軽く炒めて茄子を入れて最後に空芯菜の葉の部分を加えて炒めます。
レシピID
417819
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*