主菜
フライパンだけ！茄子とサーモンのさっぱり焼き
投稿日2021/08/10
更新日2021/08/10
調理時間15分
調味料2つだけでさっぱりと食べやすく味付けできます。 しそが合うのでたっぷり乗せてくださいね。
材料（茄子2本分）
- 茄子2本(※260g)
- 生サーモン260g
- しそ5枚(※千切りにして水にさらして水を絞る)
- A調味酢大さじ3(※カンタン酢を使っています)
- A出汁醤油小さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 米油大さじ2(※焼く用なのでお好みの油をお使いください)
作り方
ポイント
●茄子に火が通ると油が出てくるのでキッチンペーパーなどで拭き取ってから調味料を入れてください。
- 1
生サーモンは食べやすい大きさに切る。 ※皮と骨は取り除きます
- 2
茄子は半分に切って、斜めに飾り包丁を入れてから食べやすい大きさに切る。
- 3
ビニール袋に小麦粉を入れて1のサーモンにまぶし、フライパンに米油を入れてサーモンの両面を焼く。
- 4
3のフライパンに茄子を皮目から焼く。※色を綺麗にするためです
- 5
4の茄子が両面焼けたらフライパン内の油をキッチンペーパーなどで拭き取りA 調味酢大さじ3、出汁醤油小さじ2を入れて中火で煮詰める。
- 6
皿に盛り付けてしそを乗せる。
レシピID
419010
質問
作ってみた!
こんな「サーモン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*