主菜
巻いて焼くだけ！ネギと蓮根の味噌肉巻き
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間15分
少量の薄切り肉でも満足なおかずが出来ます。 お好みの野菜を巻いてみてくださいね。
材料3人分
- 豚バラ薄肉120g
- 長ネギ60g
- レンコン75g
- A味噌大さじ1/2(※合わせ味噌)
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1/2(※砂糖 小さじ1/2に変更できます)
- A甜麺醤小さじ1/2
- A水大さじ1/2
- 茄子2本
- 米油小さじ2(※焼く用なのでお好きな油をお使いください)
作り方
ポイント
●硬い野菜は先にレンジで火を通す事により巻いた肉に火が通ったら出来上がります。
- 1
長ネギは4㎝に切って豚バラ薄肉を巻く。
- 2
レンコンは食べやすい大きさに切ってレンジ600Wで1分加熱して冷ましてから豚バラ薄肉を巻く。
- 3
茄子は半分に切って飾り包丁を入れて、フライパンで分量外の米油を入れて両面を焼いて塩を振る。
- 4
茄子を出したフライパンに米油を入れて①と②を肉に火が通るまで転がしながら焼いてA 味噌大さじ1/2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1/2、甜麺醤小さじ1/2、水大さじ1/2を入れて絡めたら皿に盛る。
レシピID
420006
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*