かぼちゃとベビーホタテの昆布煮

材料

• かぼちゃ
  250g
• ベビーホタテ
  100g
• 刻み昆布
  50g
• A
  水
  200g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒昆布だし
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは皮を少し残して食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にかぼちゃ・刻み昆布A 水200g、みりん大さじ1、きび砂糖小さじ1、顆粒昆布だし小さじ1を入れて中火で落とし蓋をしながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  かぼちゃが柔らかくなったらベビーホタテを入れて一度煮立ててから火から下ろして味を染み込ませる。

  
• 4

  器に盛り付ける前にもう一度煮立てる。

  

ポイント

●かぼちゃを煮崩さないように気をつけて仕上げます。 ●いちど冷める間にホタテにも味を染み込ませます。

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