副菜
カツオと長ネギのアヒージョ♪
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間10分
カツオを柵で買って、前日にお刺身を食べた残りをどうしようか？と思ってアヒージョにしてみました♪ オイルに美味しさが出ていますので、バゲットなど有ればオイルを染み込ませてワインのお供にどうですか？
材料
- カツオ120g
- 長ネギ65g
- マッシュルーム35g
- Aオリーブ油大さじ4
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- A塩小さじ1
- A鷹の爪1本(※お好みで調節してください)
- Aクミンシード適量
作り方
ポイント
●アヒージョは具材は冷蔵庫の残り物で美味しく出来ますので、半端な食材で困ったら試してみてください。
- 1
カツオは1.5㎝角に切る。
- 2
長ネギは2㎝に切る。
- 3
マッシュルームは半分に切る。
- 4
小さめのフライパンにA オリーブ油大さじ4、すりおろしニンニク小さじ1、塩小さじ1、鷹の爪1本、クミンシード適量とカツオ・長ネギ・マッシュルームを入れて煮込んでいく。 カツオに火が通れば出来上がりです。
レシピID
421625
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
