汁物
＼韓国風旨辛スープ／さつま芋入り春雨スープ
投稿日2021/10/19
更新日2021/10/19
調理時間15分
寒いなと感じると具沢山なスープが重宝します♪ クリーム系も大好きですが、旨辛スープもおかずに合いますのでぜひ作ってみてくださいね。
材料
- さつま芋130g
- 玉ねぎ100g(※レンジ600Wで2分加熱したもの)
- きのこ類80g(※今回は舞茸としめじ)
- ひき肉60g
- 白菜50g
- 春雨30g(※半分の長さに切っておく)
- A水500ml
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A豆板醤小さじ1(※お好みで調節してください)
作り方
ポイント
●時短で作るためにさつま芋と玉ねぎは先にレンジ加熱で柔らかくしておきます。 さつま芋は崩れやすいので最後に加えてくださいね。
- 準
さつま芋はくし切りにしてボウルに入れ、水大さじ2を入れてレンジ600Wで2分加熱して軽くかき回して1分加熱する。
- 1
玉ねぎは荒めの千切りにする。
- 2
きのこ類はほぐしておく。
- 3
白菜はザク切りにする。
- 4
鍋にA 水500ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、コチュジャン大さじ1、豆板醤小さじ1と玉ねぎ・きのこ類・ひき肉・白菜・春雨を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
- 5
最後にさつま芋を入れて味をみて仕上げる。 ※薄かったら塩か顆粒鶏ガラスープ しょっぱかったら水 辛さが足りなければ豆板醤で調節します。
レシピID
424081
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*