＼韓国風旨辛スープ／さつま芋入り春雨スープ

材料

• さつま芋
  130g
• 玉ねぎ
  100g(※レンジ600Wで2分加熱したもの)
• きのこ類
  80g(※今回は舞茸としめじ)
• ひき肉
  60g
• 白菜
  50g
• 春雨
  30g(※半分の長さに切っておく)
• A
  水
  500ml
• A
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1(※お好みで調節してください)

作り方

• 下準備
  さつま芋はくし切りにしてボウルに入れ、水大さじ2を入れてレンジ600Wで2分加熱して軽くかき回して1分加熱する。

  
• 1

  玉ねぎは荒めの千切りにする。

  
• 2

  きのこ類はほぐしておく。

  
• 3

  白菜はザク切りにする。

  
• 4

  鍋にA 水500ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、コチュジャン大さじ1、豆板醤小さじ1と玉ねぎ・きのこ類・ひき肉・白菜・春雨を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。

• 5

  最後にさつま芋を入れて味をみて仕上げる。 ※薄かったら塩か顆粒鶏ガラスープ 　しょっぱかったら水 　辛さが足りなければ豆板醤で調節します。

ポイント

●時短で作るためにさつま芋と玉ねぎは先にレンジ加熱で柔らかくしておきます。 さつま芋は崩れやすいので最後に加えてくださいね。

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