主菜
ご飯にぴったり！茄子と鶏肉のみぞれ煮♪
投稿日2019/06/09
更新日2019/06/09
調理時間30分
味が少し濃いめなのでご飯が進む一品です♪
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 茄子2本
- 玉ねぎ1個
- 大根4/1本
- 片栗粉適量
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- Bめんつゆ(3倍)大さじ3
- B生姜チューブ2センチ
- Bにんにくチューブ2センチ
- 青ネギお好みで
作り方
ポイント
大根おろしの汁で味が薄くなる時もあるのでお好みで醤油を足してみて下さい♪
- 準
茄子は乱切りにし水に浸しておき、大根はおろしておく。 鶏もも肉は一口大にきり、A 酒大さじ1、醤油大さじ2で漬け込み(10分程度)、片栗粉をまぶしておく。
- 1
玉ねぎを一口大に切り、茄子は水気を拭き取り、片栗粉を適量まぶす。
- 2
フライパンに油をたらし、玉ねぎと茄子を揚げ焼きし、焼き色が付いてきたら一旦お皿にとっておく。
- 3
同じフライパンで油を再度たらし、鶏肉を焼いていく。 ある程度焼き色が付いたら、玉ねぎと茄子を戻し、大根おろしとB めんつゆ(3倍)大さじ3、生姜チューブ2センチ、にんにくチューブ2センチを加え水気を飛ばす。
- 4
お皿に盛り、お好みで青ネギをかけて出来上がり♪
レシピID
376605
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2023/12/20 14:44
ちょっとだけアレンジして ピーマン🫑とナス素揚げも。 大根たくさんあったので 沢山すりおろしました。 マヨネーズ漬けたのと 白だしたから白白笑 みぞれ煮おいしいですよね♡ 味付け最高でした(//∇//) また作りますね。 - ジュリエル
2019/06/09 22:44
有難うございました！ - Artist平井奈穂美
2019/06/09 21:49
二倍でしたら大さじ4ほど入れていいと思います！ - ジュリエル
2019/06/09 21:48
めんつゆ2倍の量を教えて下さい。
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平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。