デザート
【裏ごし不要!】かぼちゃとナッツのアイス
投稿日2019/09/23
更新日2019/09/23
調理時間15分(冷やし固める時間をのぞく)
裏ごし不要、かぼちゃの濃厚な味がしっかりと楽しめるアイスです♪
材料3人分
- かぼちゃ(正味)400g
- くるみ50g
- A無調整豆乳150cc
- A生クリーム100cc
- Aバニラエッセンス10滴
- 砂糖大さじ3
- パンプキンシード適量
作り方
ポイント
・かぼちゃの皮をのぞく時は、やけどに注意してください。 ・5回に分けて牛乳などを入れることで、よく混ざり滑らかに仕上がります。 ・冷やしすぎると固くなってしまうので、常温に置いて少し溶かすと美味しいです。
- 準
・かぼちゃの種とわたをのぞく。 ・A 無調整豆乳150cc、生クリーム100cc、バニラエッセンス10滴を混ぜておく。 ・くるみは砕いておく。
- 1
かぼちゃ(正味)は、一口大にカットする。耐熱容器へ入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。
- 2
あら熱がとれたら、かぼちゃの皮をスプーンを使ってのぞく。
- 3
フォークで滑らかになるまでつぶし、砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
A 無調整豆乳150cc、生クリーム100cc、バニラエッセンス10滴を5回に分けて入れて混ぜ、かぼちゃとよくなじませる。くるみを加え混ぜる。
- 5
冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
- 6
パンプキンシードをトッピングする。
レシピID
380211
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。