【裏ごし不要!】かぼちゃとナッツのアイス

材料3人分

• かぼちゃ(正味)
  400g
• くるみ
  50g
• A
  無調整豆乳
  150cc
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  バニラエッセンス
  10滴
• 砂糖
  大さじ3
• パンプキンシード
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃの種とわたをのぞく。 ・A 無調整豆乳150cc、生クリーム100cc、バニラエッセンス10滴を混ぜておく。 ・くるみは砕いておく。

• 1

  かぼちゃ(正味)は、一口大にカットする。耐熱容器へ入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。

  
• 2

  あら熱がとれたら、かぼちゃの皮をスプーンを使ってのぞく。

• 3

  フォークで滑らかになるまでつぶし、砂糖を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  A 無調整豆乳150cc、生クリーム100cc、バニラエッセンス10滴を5回に分けて入れて混ぜ、かぼちゃとよくなじませる。くるみを加え混ぜる。

  
• 5

  冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。

• 6

  パンプキンシードをトッピングする。

ポイント

・かぼちゃの皮をのぞく時は、やけどに注意してください。 ・5回に分けて牛乳などを入れることで、よく混ざり滑らかに仕上がります。 ・冷やしすぎると固くなってしまうので、常温に置いて少し溶かすと美味しいです。

作ってみた！

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