主菜

厚揚げ南蛮

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チキン南蛮をイメージし、鶏肉を厚揚げで代用して作りました。揚げずにタレに絡めて焼くため、カロリーを抑えられます。鉄分やたんぱく質も摂れるため、お肉が苦手なお子様にもぴったりです。

材料2人分

下準備
・鍋にお湯を沸かし、卵を10分茹で、ゆで卵を作る。・Bを合わせておく
1
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、600wの電子レンジで1分加熱する。
2
ゆで卵をみじん切りにし、A マヨネーズ大さじ3、塩ひとつまみ、粗びき胡椒少々、牛乳小さじ1、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加え混ぜる。タルタルソースの完成です。
3
絹厚揚げを1/2に切る。
4
フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、絹厚揚げを両面1分ずつ焼く。
5
B 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ2を入れ、時々裏返して汁気がなくなるまで煮詰める。
6
絹厚揚げにタルタルソースをかける。