主菜
厚揚げ南蛮
投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
調理時間20分
チキン南蛮をイメージし、鶏肉を厚揚げで代用して作りました。 揚げずにタレに絡めて焼くため、カロリーを抑えられます。 鉄分やたんぱく質も摂れるため、お肉が苦手なお子様にもぴったりです。
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚
- 玉ねぎ1個
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A塩ひとつまみ
- A粗びき胡椒少々
- A牛乳小さじ1
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ2
- B酢大さじ2
- Bみりん大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・牛乳をタルタルソースに入れることでとろみが出ますがなくてもOKです。 ・あればらっきょうまたはピクルスのみじん切りを入れると本格的なタルタルソースになります。
- 準
・鍋にお湯を沸かし、卵を10分茹で、ゆで卵を作る。 ・Bを合わせておく
- 1
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、600wの電子レンジで1分加熱する。
- 2
ゆで卵をみじん切りにし、A マヨネーズ大さじ3、塩ひとつまみ、粗びき胡椒少々、牛乳小さじ1、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加え混ぜる。タルタルソースの完成です。
- 3
絹厚揚げを1/2に切る。
- 4
フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、絹厚揚げを両面1分ずつ焼く。
- 5
B 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ2を入れ、時々裏返して汁気がなくなるまで煮詰める。
- 6
絹厚揚げにタルタルソースをかける。
レシピID
427845
質問
作ってみた!
「タルタルソース」の基本レシピ・作り方
こんな「厚揚げ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。