主食
牡蠣と生姜の卵雑炊
投稿日2021/12/29
更新日2021/12/29
調理時間10分
牡蠣と生姜の旨味を閉じ込めた、とびきり美味しい雑炊です。卵とほうれん草もたっぷり入っているので栄養バランスもばっちり。雑炊というと、食べごたえがないのでは？というイメージですが、生姜を千切りして入れることで満足度がアップ。ダイエット中でも楽しんで食べられます。
材料4人分
- 牡蠣12個
- 生姜15g
- ほうれん草3株
- 卵2個
- ごはん400g
- 白だし10倍希釈用(大さじ4)
- 塩小さじ1
- 水600ml
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
・卵は高めの位置から細長い糸のように回しかけることで、ふわっとした食感になります。
- 準
卵は溶きほぐておく。
- 1
生姜は千切り、ほうれん草は2cm幅に切る。
- 2
水、白だし、塩、牡蠣、生姜を鍋に入れ沸騰させる。
- 3
ごはんを加え、中火で5分煮込む。
- 4
ほうれん草を入れ、溶き卵を高めの位置から全体に回しかける。
- 5
卵が半熟になったら火を止めて器に盛り、三つ葉を散らす。
レシピID
428519
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
