主菜
豚肉と彩り野菜のナンプラー炒め
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間10分
カラフルで、見て、食べて元気になる！レモンの酸味、ナンプラーやにんにくの旨味、塩味をきかせた夏にぴったりの炒め物です。 あっさりとしていながら、味もしっかりとついているのでお弁当にもぴったりです😊
材料5人分
- 豚切り落とし肉250g
- パプリカ1個分(赤・黄各1/2個)
- 豆苗1パック
- にんにく1片
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- A胡椒少々
- Bナンプラー大さじ1
- B鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1
- B塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
・パプリカは、お好みの色でどうぞ！ ・にんにくは、チューブタイプを使用する場合は風味を出すために「小さじ2杯」を入れてください。 ・豆苗は、茹でたブロッコリーやほうれん草などでも代用可能です。
- 準
・にんにくはすりおろす。 ・豚切り落とし肉にA 塩小さじ1/4、酒大さじ1、胡椒少々を揉み込み10分置く。
- 1
パプリカは種とへたを取り、3mm幅に切る。 豆苗は3cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。 豚切り落とし肉を入れ、肉に火が通るまで2～3分炒める。
- 3
パプリカ、B ナンプラー大さじ1、鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2を加え1分炒める。
- 4
豆苗、レモン汁を加え1分炒める。
レシピID
464997
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。