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    クリームなのにさっぱり!アスパラとささみの梅クリームパスタ

    主食

    クリームなのにさっぱり!アスパラとささみの梅クリームパスタ

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    • 投稿日2019/05/07

    • 更新日2019/05/07

    • 調理時間20

    余った梅干しの活用で作ったパスタです。アスパラ以外にもほうれん草や小松菜等の青菜でも美味しいと思いますよ。 このパスタには白ワインかなぁ

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • ささみ
      3本
    • グリーンアスパラ
      3本
    • 白ワイン
      大さじ3
    • チューブにんにく
      1センチ
    • 梅干し
      5個
    • 生クリーム
      100ml
    • 牛乳
      50ml
    • 顆粒だし
      小さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • 粗挽きブラックペッパー
      適量
    • 大葉
      適量

    作り方

    ポイント

    ソースとパスタを混ぜ合わせる時に火にかけ過ぎると固まってしまうので、ちょっとゆるいかなぁ…ぐらいで火を止めてくださいね。

    • 梅干しの種を取り叩いておく。 大葉を千切りにしておく。

    • 1

      ささみを耐熱容器に入れ白ワインをふりかけ、レンジ600wで3分加熱し酒蒸して冷めたら適当な大きさにほぐす。残った蒸し汁は後で使うので捨てないでくださいね。

    • 2

      パスタを規定時間茹でる。

    • 3

      パスタを茹でている間にグリーンアスパラを斜め切りにしフライパンに入れ、ささみを酒蒸した後の汁とチューブにんにくを入れ蓋をして3分蒸す。

    • 4

      グリーンアスパラに火が通ったらほぐしたささみ、梅干し、生クリーム、牛乳、顆粒だしを入れ混ぜ合わせる。

    • 5

      工程4のフライパンに茹で上がったパスタを入れ手早く混ぜ合わせ塩、こしょうで味を整えお皿に盛る。

    • 6

      お皿に盛ったパスタに粗挽きブラックペッパーをふりかけ、てっぺんに大葉を飾る。

    レシピID

    375456

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    emi

    2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

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