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カンタン!時短!サバ缶とナスのトマトカレー

20
カレーの
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2019.05.16

分類主食

調理時間: 20分

ID375743

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

忙しい時でもサッとできるメニュー。ナスを入れなければもっと時短になるけれど、トマトとナスの組み合わせが大好きなのでここは少し時間をかけてナスも追加しました。
余ったカレーは次の日の朝、食パンにカレーとチーズをONしてカレーチーズトーストもおススメですよ。
子どもの長期休暇のお昼ごはんにもおススメです。

カレー オイル 時短 にんにく 赤ワイン オリーブ ごはん チーズ 食パン フライパン ブイヨン 玉ねぎ ケチャップ さば 簡単 子供 トマト なす 梅雨 味醂

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材料4人分
サバ水煮缶 2缶
トマト缶 1缶
なす 3本
たまねぎ 大1玉
オリーブオイル 大さじ2
チューブにんにく 5センチ
カレー粉 大さじ1
赤ワイン 100ml
A
固形ブイヨン 2個
A
みりん 50ml
A
砂糖 大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
ケチャップ 大さじ2
A
ソース 大さじ2
作り方
Point!
特にポイントも無いほどカンタンです。
  1. なすを縦に半分にした後3センチ幅くらいで斜めに切り水にさらしておく。
  2. たまねぎを2センチ幅に切る。
  3. 水にさらしてなすをザルにあげ水を切る。
  4. フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れ火にかけ、あたたまったら水をきったなすを入れ炒める。しんなりしてきたらお皿に取り出す。
  5. なすを取り出したフライパンにオリーブオイルを少量入れたまねぎを炒める。火が通ってきたらカレー粉を入れ更に炒める。
  6. 火が通ったらサバ水煮缶を汁ごと入れてサバ缶を大まかにほぐしながら炒める。
  7. トマト缶を入れ、空いた缶に赤ワインを入れてかき混ぜた後フライパンに入れる。
  8. A

    固形ブイヨン 2個、みりん 50ml、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1、ケチャップ 大さじ2、ソース 大さじ2

    を入れて10分煮込み、ナスを戻して絡めたら出来上がり。
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