主菜
塩鯖のゴマ焼き
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間20分
塩鯖はそのまま焼いてもおいしいですが、子供も食べやすいように香ばしくひとくちサイズに切りました。 このレシピを思いついたのは子育て真っ最中で時間もなく疲れていたときでした。だからこそ、よりおいしく食べようと思いました。トースターに入れてしまえば時間を気にせず育児や他のおかず作りに関われるのでとても助かります。
材料4人分
- 塩鯖2キレ
- 白ゴマ大さじ4
- 大根おろし（長さ5㎝くらい）100ｇ
- ポン酢小さじ1
作り方
ポイント
キッチンバサミを使うのでまな板を使わずに作れます。 塩サバはペーパー2枚でしっかり水気をとります。 オーブンペーパーを使うので時間が無いときはそのままお皿に乗せれば洗い物がラクです。
- 1
塩鯖をさっと洗い水気を拭きとる。骨を抜いてキッチンバサミで6等分に切る。
- 2
身を上にして白ゴマを半量かける。ひっくり返して皮目にもゴマをまぶす。
- 3
トースターで15分焼く。 水気を軽くしぼった大根おろし（長さ5㎝くらい）、ポン酢を混ぜる。塩サバの上に乗せる。
レシピID
380104
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。