バター無し！粉振るい無し！豆腐ココアパウンドケーキ

材料4人分

• A
  豆腐（絹）
  100ｇ
• A
  砂糖
  30ｇ
• A
  植物油
  40ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  ココアパウダー
  15ｇ
• ホットケーキミックス
  135ｇ

作り方

• 下準備
  型に耐熱紙を敷いておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。さつま芋があったらオーブンに入れてね。サツマイモはケーキが焼けるまでイレッパ。めちゃくちゃおいしい焼き芋が焼けます♪♪

• 1

  A 豆腐（絹）100ｇ、砂糖30ｇ、植物油40ｇ、卵1個、ココアパウダー15ｇをボールに入れる。泡だて器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて泡だて器でよく混ぜる。

  
• 2

  型に生地を流し込む。オーブンで焼く。180℃20～25分。菜箸を刺して生地が箸につかなければ焼き上がり。10分焼いた段階でナイフで中央に切れ目を入れると仕上がりがキレイ。

  
• 3

  最大のポイント。保湿するために型からすぐにケーキを取り出しキッチンペーパーで包み使い終わった耐熱紙をかぶせる。粗熱が取れるまで冷ましたらラップまたはポリ袋に包んで保湿する。ケーキから蒸発した水分をケーキに吸わせる。

  

ポイント

焼いた後のキッチンペーパー＆耐熱紙パックで本来もっていたケーキの水分を再吸収させます。 キッチンペーパー持ってオーブンの前で待ち構えるくらいのスピードです。熱いので火傷には十分注意してくださいね。 植物油は癖のないものをお選びください。今回は米油を使いました。

作ってみた！

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