【離乳完了期】鶏ときゅうりのごま和え
投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04
調理時間15分
大人からの取り分けで離乳食用に作りました。 親子で同じメニューが食べられるので、赤ちゃんの食も進みます(*^^*) ごまの風味が効いていて、うちの娘も大好きでした♪
材料1人分（5食分）
- 鶏ささみ80g
- 水大さじ2
- きゅうり60g
- A練りごま10g
- A砂糖小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
・きゅうりはしっかりと水気をしぼること。 完了期では生でも食べられますが、加熱するとしんなりとして馴染むのでおいしく、食べやすいです。 皮をむいたあとは約50gでした。 ・鶏ささみは鶏むね肉でも代用可。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 1個あたり鶏ささみ10g、きゅうり１０g、練りごま3gです。 ほかのおかずも組み合わせられる量で作っています。 ✩1食あたりの食塩相当量…0.08g ＜アレルギーについて＞ ×ごま 練りごまを使用しています。 除去してください。粉末だしや鰹節などで代用してもよいと思います。
- 準
・鶏ささみは余分な水気と筋を除き、そぎ切り。 ・きゅうりは皮をむき、せん切り。
- 1
耐熱容器に鶏ささみ・水を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（600W1分30秒〜）。粗熱をとり、手で細かくさく。
- 2
耐熱容器にきゅうりを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（600W約30秒）。粗熱をとり、キッチンペーパーなどを使い、しっかり水気をしぼる。
- 3
ボウルにA 練りごま10g、砂糖小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2を入れ、均一に混ぜる。
- 4
①・②を加え、和える。
- 5
器に盛り付ける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
