止まらないおいしさ☆コロコロさつまいも

10

2021.01.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405341

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

お弁当やおやつにもおすすめ☆
さつまいもが苦手な娘のつまみ食いが止まらなかったさつまいもレシピです♪

    材料(離乳食・幼児食3〜4食分)
    さつまいも 120g
    無塩バター 5g
    少々
    メープルシロップ 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・工程1でさつまいもを少し固めに仕上げると、ソテーした時に崩れません。
    ・塩少々は親指と人差指の2本でつまんだ量です。

    ☆乱切りにして味付けを濃くすると、大人もおいしい1品に。甘じょっぱくて止まらないおいしさです。アーモンドスライスをちらすのがおすすめです♪

    離乳完了期(生後12〜18ヵ月頃)〜のレシピです。

    【栄養ポイント】
    さつまいもは食物繊維やビタミンCを含む食材です。
    皮付きで使う場合はアクが多いので水にさらしますが、長い時間さらしすぎるとビタミンCが流れ出てしまうので、気をつけましょう。
    ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、さつまいもは他の野菜に比べて失われにくいのが特徴です。また、さつまいもの切り口から出てくる白い液は「ヤラピン」と呼ばれ、食物繊維とともにお腹の中をキレイにしてくれます。
    1. ・さつまいもは皮付きのまま7〜8mm角に切り、水にさらし、水気を切っておく。
    2. さつまいもをラップに包み、電子レンジで加熱する(500W約2分)。
    3. フライパンに無塩バターを溶かし、①を入れて炒め、塩・メープルシロップで味をととのえる。
    4. 器に盛り付ける。
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