止まらないおいしさ☆コロコロさつまいも
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間10分
お弁当やおやつにもおすすめ☆ さつまいもが苦手な娘のつまみ食いが止まらなかったさつまいもレシピです♪
材料（離乳食・幼児食3〜4食分）
- さつまいも120g
- 無塩バター5g
- 塩少々
- メープルシロップ小さじ1
作り方
ポイント
・工程1でさつまいもを少し固めに仕上げると、ソテーした時に崩れません。 ・塩少々は親指と人差指の2本でつまんだ量です。 ☆乱切りにして味付けを濃くすると、大人もおいしい1品に。甘じょっぱくて止まらないおいしさです。アーモンドスライスをちらすのがおすすめです♪ 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 【栄養ポイント】 さつまいもは食物繊維やビタミンCを含む食材です。 皮付きで使う場合はアクが多いので水にさらしますが、長い時間さらしすぎるとビタミンCが流れ出てしまうので、気をつけましょう。 ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、さつまいもは他の野菜に比べて失われにくいのが特徴です。また、さつまいもの切り口から出てくる白い液は「ヤラピン」と呼ばれ、食物繊維とともにお腹の中をキレイにしてくれます。
- 準
・さつまいもは皮付きのまま7〜8mm角に切り、水にさらし、水気を切っておく。
- 1
さつまいもをラップに包み、電子レンジで加熱する（500W約2分）。
- 2
フライパンに無塩バターを溶かし、①を入れて炒め、塩・メープルシロップで味をととのえる。
- 3
器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
あやきょ2021/07/19 04:48
シルクスイートで作りました。ほんのり甘くて1歳半の子供もよく食べてくれました。離乳食完了〜など記載して頂いてわかりやすいです。お芋がよくなかったのか少しパサついてしまいましたがおいしかったです。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
