止まらないおいしさ☆コロコロさつまいも

材料（離乳食・幼児食3〜4食分）

• さつまいも
  120g
• 無塩バター
  5g
• 塩
  少々
• メープルシロップ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮付きのまま7〜8mm角に切り、水にさらし、水気を切っておく。

  
• 1

  さつまいもをラップに包み、電子レンジで加熱する（500W約2分）。

  
• 2

  フライパンに無塩バターを溶かし、①を入れて炒め、塩・メープルシロップで味をととのえる。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

・工程1でさつまいもを少し固めに仕上げると、ソテーした時に崩れません。 ・塩少々は親指と人差指の2本でつまんだ量です。 ☆乱切りにして味付けを濃くすると、大人もおいしい1品に。甘じょっぱくて止まらないおいしさです。アーモンドスライスをちらすのがおすすめです♪ 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 【栄養ポイント】 さつまいもは食物繊維やビタミンCを含む食材です。 皮付きで使う場合はアクが多いので水にさらしますが、長い時間さらしすぎるとビタミンCが流れ出てしまうので、気をつけましょう。 ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、さつまいもは他の野菜に比べて失われにくいのが特徴です。また、さつまいもの切り口から出てくる白い液は「ヤラピン」と呼ばれ、食物繊維とともにお腹の中をキレイにしてくれます。

作ってみた！

質問