【離乳初期】にんじんペースト
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間20分
にんじんは甘みがあるので、離乳食スタートに取り入れやすい野菜です♪
材料（離乳初期4回分程度）
- にんじん60g
- 水適量
作り方
ポイント
・電子レンジ加熱でもOK。 私はレンジで作るときは、耐熱容器ににんじんと水を入れて、ラップをして加熱しています。 ・熱いうちにつぶす。 ・角切りが潰しやすい。 ・裏ごし後、状態が固い場合は白湯でのばして調整する。冷凍ストックする場合は、そのまま冷凍し、解凍したあとに状態を見て白湯でのばすとよいと思います。 →にんじんは甘いので好んで食べてくれる赤ちゃんが多いと思いますが、味だけではなく、舌触りで嫌がることもあるので、もし進みが悪い時は出来上がりの水分量を多くするなど、なめらかにしてあげると食べやすいでしょう。 ・ブレンダーですりつぶしでも可。 →にんじんは食物繊維が多く、こし器にけっこう残るため、初期の頃はブレンダーにかけたあとの裏ごしをおすすめしています。にんじん60gから、出来上がり量は30gでした。 ☆離乳食の冷凍は1週間で使い切りです。 小さじ1〜小さじ2くらいの量で4つに分けて小さいタッパーで冷凍しました。 解凍時は自然解凍はせず、電子レンジで加熱してください。
- 準
・にんじんは皮をむいて、角切り。
- 1
鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れ火にかける。
- 2
沸騰したら沸騰状態をキープできるくらいの火加減に落とし、柔らかくなるまで茹でる。
- 3
裏ごしする。 →目安はポタージュスープくらい
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
