親子で一緒にお昼ごはん♡鶏肉とねぎのミルクみそうどん
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間15分
自宅保育中の娘と2人でお昼ごはん。 お家にあるものでパパッと作れる1品です。 うどん大好きな娘がとっても喜んでくれました♪ ほうれん草や小松菜など葉野菜を入れても◎
材料（大人1人＋幼児1人分）
- 鶏もも肉100g
- 長ねぎ1/2本
- 米油小さじ1
- A水250mL
- A顆粒だし小さじ1
- A液体塩麹小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A味噌小さじ2
- 牛乳100mL
- 冷凍うどん2玉
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・牛乳を加えたら焦げやすいので、火加減に注意して、混ぜながら温めてください。 ・うどんは電子レンジで解凍してるので、サッとスープを絡ませる程度で大丈夫です。 ☆スープ全量の塩分量は約1.86g、料理の塩分濃度は約0.29%です。 子ども向けの薄味になっていますので、大人用で味が物足りない方は、味噌や塩麹を追加して調整してください。 ※調味料はハナマルキさんの液体塩麹、顆粒だしはリケンさんの素材力だし＜本かつお＞を使用しています。リケンさんのだしは塩分相当量がほかの製品に比べて低くなっていますので、使用する商品によって、上記塩分量が変わります。
- 準
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・長ねぎは小口切りにする。 ・冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。
- 1
鍋に米油を熱し、鶏もも肉を入れ、両面に焼き色をつける。長ねぎを加え、サッと炒める。
- 2
A 水250mL、顆粒だし小さじ1、液体塩麹小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、味噌小さじ2を加え、ひと煮立ちさせ、牛乳を加え、温める。
- 3
冷凍うどんを加え、サッと煮る。
- 4
器に盛り付け、お好みで白いりごまをちらす。
430747
質問
作ってみた!
「うどん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
