親子で一緒にお昼ごはん♡鶏肉とねぎのミルクみそうどん
主食
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（34）
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間15分
自宅保育中の娘と2人でお昼ごはん。 お家にあるものでパパッと作れる1品です。 うどん大好きな娘がとっても喜んでくれました♪ ほうれん草や小松菜など葉野菜を入れても◎
材料（大人1人＋幼児1人分）
- 鶏もも肉100g
- 長ねぎ1/2本
- 米油小さじ1
- A水250mL
- A顆粒だし小さじ1
- A液体塩麹小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A味噌小さじ2
- 牛乳100mL
- 冷凍うどん2玉
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・牛乳を加えたら焦げやすいので、火加減に注意して、混ぜながら温めてください。 ・うどんは電子レンジで解凍してるので、サッとスープを絡ませる程度で大丈夫です。 ☆スープ全量の塩分量は約1.86g、料理の塩分濃度は約0.29%です。 子ども向けの薄味になっていますので、大人用で味が物足りない方は、味噌や塩麹を追加して調整してください。 ※調味料はハナマルキさんの液体塩麹、顆粒だしはリケンさんの素材力だし＜本かつお＞を使用しています。リケンさんのだしは塩分相当量がほかの製品に比べて低くなっていますので、使用する商品によって、上記塩分量が変わります。
- 準
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・長ねぎは小口切りにする。 ・冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。
- 1
鍋に米油を熱し、鶏もも肉を入れ、両面に焼き色をつける。長ねぎを加え、サッと炒める。
- 2
A 水250mL、顆粒だし小さじ1、液体塩麹小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、味噌小さじ2を加え、ひと煮立ちさせ、牛乳を加え、温める。
- 3
冷凍うどんを加え、サッと煮る。
- 4
器に盛り付け、お好みで白いりごまをちらす。
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「鶏もも肉」の基礎
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植草 真奈美
管理栄養士・フードコーディネーター Concept▷▷ その想いを、おいしいに。 ママの家族への想いが “おいしい”ひと皿になるように栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど管理栄養士の視点をプラスしたレシピをお届けします♪ 手作りは大切な人へ気持ちを伝えることができるから、たくさんの人に手作りの楽しさや喜びを知ってもらえたら嬉しいです。 このレシピの先にママの笑顔と家族の幸せな時間が広がりますようにー。 About▷▷ 子どもと楽しむおうちごはん。 離乳食や子どものごはん、手作りおやつをメインに、家族で楽しめるレシピです。 special♡離乳食 まだ会話のできない赤ちゃんにも「おいしい」はちゃんと伝わるんですよね。 大変なイメージのある離乳食ですが、振り返ると本当に一瞬。 一生に一度、今しかないかけがえのない期間を1人でも多くのママに楽しんでもらいたい―そんな想いを込めて、簡単で誰でも作りやすい離乳食レシピをお届けします。 ー書籍ー はじめてでもかんたんにフリージング 安心な離乳食（春陽堂書店） オートミール健康レシピ（扶桑社） ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状（保健体育）/高等学校教諭一種免許状（保健体育） 健康運動実践指導者/スポーツリーダー