Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *鶏肉の絶品梅干し煮*

    *鶏肉の絶品梅干し煮* 1分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【ごはんがすすむ!】なすのごま味噌炒め

    【ごはんがすすむ!】なすのごま味噌炒め 1分前

    243人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. *ぽん酢でさっぱり山賊焼き*

    *ぽん酢でさっぱり山賊焼き* 3分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 脱マンネリ!旨し!豚の“にんにく”焼き!胃袋つかむ系

    脱マンネリ!旨し!豚の“にんにく”焼き!胃袋つかむ系 4分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【20分】レシピ教えて!と言われる「人気の海老カレー」

    【20分】レシピ教えて!と言われる「人気の海老カレー」 9分前

    193人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

<BRUNO>沖縄料理★ポークたまごとゴーヤチャンプルー

30
沖縄料理の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.08.07

分類主食

調理時間: 30分(ゴーヤの下処理時間は含まない。木綿豆腐の水切り時間は含まない)

ID378516

Kaori Coco

フードディレクター・薬膳アドバイザー

ハーフプレートを使って、ビールが進む沖縄料理レシピを考えました。沖縄料理には、暑い夏を乗り切る食材がたくさん入っています。ビールと一緒に沖縄料理を食べて暑い夏を乗り切りましょう。

沖縄料理 ホットプレート 塩もみ ゴーヤ BRUNO 沖縄 一口 ナン 料理 オーバルホットプレート 出汁 豆腐 ケチャップ スパム さば 簡単 ブルーノ かつお節 サラダ油 熱湯

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
スパム 1/2缶
2個
豚バラ肉(薄切り) 200g
ゴーヤ 1/2本(50g)
木綿豆腐 1/2丁(150g)
A
濃口醤油 小さじ1(5ml)
A
だしパック 1袋
A
料理酒 大さじ1
サラダ油 小さじ1(5ml)
かつお節 1/2袋(1g)
ケチャップ 適量
作り方
Point!
ゴーヤの苦味を減らすポイント★ ・ワタを取る時は、しっかり白い部分をとってください。スプーンを使うと取りやすいです。 ・切る時はできるだけ薄く切ってください。 ・塩もみしたゴーヤを熱湯で3分ほど茹でると、苦味が減ってさらに食べやすくなります。 スパムは、卵と一緒に焼いてもOKです。
  1. ・木綿豆腐はクッキングペーパーでくるみ、ザルに入れておもしをのせ、しっかり水切りする。
    ・ゴーヤは縦半分に切ってからワタをスプーンで取り、薄切りにし、塩(分量外)をもみこみ、5分置き、塩を洗い流す。
    ・スパムは、5mm程度に大きさに切る。
    ・豚バラ肉(薄切り)は一口大に切る。
    ・だしパックは袋を切り、中身をだす。
  2. ポークたまごを作る。オーバルホットプレートを[MID]にして、ハーフプレートの片側にスパムをのせて焼き、取り出す。
  3. 卵1個を割りほぐし、スパムを焼いていたプレートに流し入れて、優しくかき混ぜる。
  4. ゴーヤチャンプルーを作る。
    オーバルホットプレートは[MID]のまま、ハーフプレートのもう片側にサラダ油をひき、豚バラ肉(薄切り)を炒める。
  5. 豚バラ肉に火が通ったら、ゴーヤを入れてさっと火を通し、水切りした木綿豆腐を手で崩しながら入れて炒める。炒めている間にもう1つの卵を割りほぐしておく。
  6. A

    濃口醤油 小さじ1(5ml)、だしパック 1袋、料理酒 大さじ1

    を入れて水分が飛ぶまで炒め、割りほぐした卵を入れて炒め合わせる。
  7. それぞれ、器に盛り、ゴーヤチャンプルーにはかつお節、ポークたまごにはケチャップを、お好みでかける。
1 2
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】アートとジャズのある暮らし。
    アートとジャズのある暮らし。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術
    みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん
    おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】 クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」
    クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」
    みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン
    BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×台湾 (27) 卵×ポテサラ (7) 肉×グリルチキン (4) BRUNO×麺 (3) かつお節×鶏ささみ肉 (3) さば×雪平鍋 (3) オーバルホットプレート×簡単 (3) ケチャップ×麹 (3) ゴーヤ×簡単料理 (3) サラダ油×洋風サラダ (3) スパム×遠足 (3) ナン×麹 (3) ブルーノ×麺 (3) ホットプレート×餃子 (3) 一口×黒糖 (3) 出汁×鶏団子 (3) 塩もみ×鶏がらスープの素 (3) 料理×魚介 (3) 沖縄×豚バラ肉 (3) 沖縄料理×豚バラ肉 (3) 熱湯×記念日 (3) 豆腐×黒豆 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents