主食
甘口カレールウでまろやかカレーうどん
投稿日2019/06/23
更新日2019/06/23
調理時間15分
甘口のルウで大人も子どもも美味しく食べられるカレーうどんに仕上げました☆
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 油揚げ1/2枚
- 玉ねぎ中1個
- 人参1/4本
- 白ネギ1/2本
- 水1000cc
- A和風だしの素小さじ1
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ5
- A甘口カレールウ1/2箱(市販のカレールウ【バーモントカレー甘口12皿分】の1/2箱分使いました。)
- 冷凍うどん4玉分
作り方
ポイント
カレールウを加える時は火を必ず止めて入れて下さい。よく溶かしてから加熱することでとろみが出ます☆
- 準
油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをして短冊切りする 豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切る玉ねぎと白ネギは薄めのスライス、人参は薄めのいちょう切りにする。
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚こま切れ肉、油揚げ、玉ねぎ、人参を加えて柔らかくなるまで5分ほど煮る。野菜が柔らかくなったら一度火を止め、A 和風だしの素小さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ5、甘口カレールウ1/2箱を入れて混ぜ、カレールウを溶かす。カレールウが溶けたら再び火をつけ、白ネギも加えてとろみが出るまでかき混ぜながら煮込む。
- 2
別の鍋に水を入れて沸騰させ冷凍うどんを入れて温める。器にうどんを入れ、カレーを入れて出来上がりです♪
レシピID
377270
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。