甘口カレールウでまろやかカレーうどん

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 油揚げ
  1/2枚
• 玉ねぎ
  中1個
• 人参
  1/4本
• 白ネギ
  1/2本
• 水
  1000cc
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ5
• A
  甘口カレールウ
  1/2箱(市販のカレールウ【バーモントカレー甘口12皿分】の1/2箱分使いました。)
• 冷凍うどん
  4玉分

作り方

• 下準備
  油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをして短冊切りする 豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切る玉ねぎと白ネギは薄めのスライス、人参は薄めのいちょう切りにする。

• 1

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚こま切れ肉、油揚げ、玉ねぎ、人参を加えて柔らかくなるまで5分ほど煮る。野菜が柔らかくなったら一度火を止め、A 和風だしの素小さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ5、甘口カレールウ1/2箱を入れて混ぜ、カレールウを溶かす。カレールウが溶けたら再び火をつけ、白ネギも加えてとろみが出るまでかき混ぜながら煮込む。

• 2

  別の鍋に水を入れて沸騰させ冷凍うどんを入れて温める。器にうどんを入れ、カレーを入れて出来上がりです♪

ポイント

カレールウを加える時は火を必ず止めて入れて下さい。よく溶かしてから加熱することでとろみが出ます☆

作ってみた！

質問