やわらかジューシー☆チーズinデミグラスハンバーグ
投稿日2020/02/05
更新日2020/02/05
調理時間40分
ハンバーグにチーズが入っているだけで喜んでくれる子供たちです(笑)デミグラスソースで煮込むので、玉ねぎは生のまま混ぜてしまいます。お豆腐とパン粉がお肉のジューシーさを逃がさず美味しく仕上がりますよ☆
材料4人分
- A玉ねぎ中1個
- B合い挽きミンチ肉300g～350g
- B塩小さじ1
- Bナツメグ少々
- B卵1個
- Bパン粉40g
- B豆腐150g
- C玉ねぎ中1/2個
- C人参1/2本
- Cブラウンマッシュルーム3～4個
- Dデミグラスソース缶1缶
- D水300ml(デミグラスソースを加えた後の缶1杯分の水を加える)
- Dケチャップ大さじ3
- D醤油大さじ1
- Dソース大さじ1
- D砂糖大さじ2
- Eピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
種を作る際に玉ねぎから水分が出てしまうことを防ぐために最後に加えるようにして下さい。 ソースのきのこはしめじでもオッケーですが、ブラウンマッシュルームの方が風味豊かに仕上がります☆
- 1
A 玉ねぎ中1個をみじん切りにする。ボウルにB 合い挽きミンチ肉300g～350g、塩小さじ1、ナツメグ少々、卵1個、パン粉40g、豆腐150gを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。A 玉ねぎ中1個を加えて更に混ぜ4等分する。E ピザ用チーズ適量を種の真ん中に入れて包み込みながら俵型に成型する。
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ１熱し（分量外）、成型したハンバーグを中火で焼く。焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をし中弱火で5分焼く。
- 3
一度ハンバーグを取り出す。ハンバーグを焼いた後のフライパンにC 玉ねぎ中1/2個、人参1/2本、ブラウンマッシュルーム3～4個を入れて炒める。全体にしんなりしたらD デミグラスソース缶1缶、水300ml、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、ソース大さじ1、砂糖大さじ2を加えて一度煮立たせる。ハンバーグを戻して蓋をして10分煮込み、その後蓋をあけて10分煮込んで出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。