やわらかジューシー☆チーズinデミグラスハンバーグ

材料4人分

• A
  玉ねぎ
  中1個
• B
  合い挽きミンチ肉
  300g～350g
• B
  塩
  小さじ1
• B
  ナツメグ
  少々
• B
  卵
  1個
• B
  パン粉
  40g
• B
  豆腐
  150g
• C
  玉ねぎ
  中1/2個
• C
  人参
  1/2本
• C
  ブラウンマッシュルーム
  3～4個
• D
  デミグラスソース缶
  1缶
• D
  水
  300ml(デミグラスソースを加えた後の缶1杯分の水を加える)
• D
  ケチャップ
  大さじ3
• D
  醤油
  大さじ1
• D
  ソース
  大さじ1
• D
  砂糖
  大さじ2
• E
  ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  A 玉ねぎ中1個をみじん切りにする。ボウルにB 合い挽きミンチ肉300g～350g、塩小さじ1、ナツメグ少々、卵1個、パン粉40g、豆腐150gを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。A 玉ねぎ中1個を加えて更に混ぜ4等分する。E ピザ用チーズ適量を種の真ん中に入れて包み込みながら俵型に成型する。

• 2

  フライパンにサラダ油を大さじ１熱し（分量外）、成型したハンバーグを中火で焼く。焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をし中弱火で5分焼く。

• 3

  一度ハンバーグを取り出す。ハンバーグを焼いた後のフライパンにC 玉ねぎ中1/2個、人参1/2本、ブラウンマッシュルーム3～4個を入れて炒める。全体にしんなりしたらD デミグラスソース缶1缶、水300ml、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、ソース大さじ1、砂糖大さじ2を加えて一度煮立たせる。ハンバーグを戻して蓋をして10分煮込み、その後蓋をあけて10分煮込んで出来上がりです🎵

ポイント

種を作る際に玉ねぎから水分が出てしまうことを防ぐために最後に加えるようにして下さい。 ソースのきのこはしめじでもオッケーですが、ブラウンマッシュルームの方が風味豊かに仕上がります☆

作ってみた！

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