お手軽ランチ☆シャキシャキ長いもとなめたけの冷やし月見そば

材料4人分

• そば
  4人分
• 長いも
  200g
• なめたけ
  大さじ4
• ネギ
  適量
• 卵
  4個
• めんつゆ
  適量

作り方

• 下準備
  長いもは粗めのみじん切りにする ネギは小口切りにする

• 1

  大きめの鍋にお湯を沸かし、そばを茹でて冷水でしめる。

• 2

  器にそばを盛り、長いもとなめたけ、ネギをかけ、卵の卵黄を真ん中にのせ、めんつゆをお好み量かければ出来上がりです🎵

ポイント

長いもの粗さはお好みで。細かめにするとそばと絡みやすく、粗めにするとサクサク食感がより楽しめます。

作ってみた！

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