主食

とろろとオクラのぶっかけ冷やしそば

Name: とろろとオクラのぶっかけ冷やしそば
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そば（乾麺） 200g; 万能ねぎ 3～4本; めんつゆ（ストレートタイプ） 250ml; 長いも 150g～200g; オクラ 8本; わかめ(乾燥) 大さじ2; 卵の黄身 2個分

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15分

エネルギー435kcal
炭水化物72.1g
脂質7.2g
たんぱく質18.5g
糖質68.3g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろろやオクラ、わかめを乗せたヘルシーだけど食べ応えのあるぶっかけそば。簡単にできるので、手早く食べたい時にお勧めです♪我が家では、暑くなって食欲がなくなると冷たい麺をよく食べますが、夏バテ予防や美容・健康に良いとされているねばねば食材を使ったこのレシピは、我が家の人気メニューです。

材料2人分

そば（乾麺）
200g
万能ねぎ
3～4本
めんつゆ（ストレートタイプ）
250ml
長いも
150g～200g
オクラ
8本
わかめ(乾燥)
大さじ2
卵の黄身
2個分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長いもをすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。オクラは蓋をして2～2分半茹で、３mm幅の輪切りに切る。
2
長いもをすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。卵は卵黄と白身に分ける。わかめ(乾燥)は水で戻し、手でぎゅっと水気を絞る。そば（乾麺）は袋の表示通り茹で、流水でぬめりと熱をとり、氷水でしめる。
3
水けを切ったそばを皿に盛り、とろろ、オクラ、わかめをのせ、中央に卵の黄身をのせる。万能ねぎを散らし、めんつゆ（ストレートタイプ）を注ぐ。