ご飯がススム☆鶏ももソテー 玉ねぎトマト甘酢ソース
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間15分
焼いた鶏肉にさっぱりとした甘酢ソースをかけてユーリンチー風にしました。ご飯に合う1品です。玉ねぎは加熱することで辛みが少なく、酸味もマイルドに仕上げていますので子供でも食べやすいソースになっています。ソースはノンオイルでヘルシー、シャキシャキ玉ねぎとフレッシュなトマトの風味がお肉とよく合います☆
材料（鶏もも肉2枚分）
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒少々
- 薄力粉適量
- 玉ねぎ100g
- トマト100g
- Aかんたん酢大さじ3
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1(しょうがチューブでも可)
- Aすりおろしにんにく小さじ1(にんにくチューブでも可)
作り方
ポイント
トマトは予熱を取ってから入れることでフレッシュ感が残り美味しいです。 酸味が足りない場合は酢を大さじ１ずつ増やしてください。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする トマトは小さめのダイスカットにする A かんたん酢大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を合わせておく
- 1
玉ねぎを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで600Wで1分30秒加熱する。A かんたん酢大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えてよく混ぜて予熱を取り、トマトを入れて混ぜ合わせる。
- 2
鶏もも肉は塩・胡椒を両面にふりかけた後、薄力粉も同じように両面にふりかける
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ2（分量外）熱し、鶏もも肉を皮めを下にして焼き色を付ける。きつね色になったらひっくり返して蓋をし、中弱火で肉に火が通るまで蒸し焼きにする（目安6分～8分）蓋を取り、水分を飛ばすように3分ほど焼いて火を止める
- 4
食べやすい大きさに切り皿に盛り、ソースをかければ出来上がりです♪
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。