デザート

桃のミントコンポート

印刷する

埋め込む

20分

漬け込む時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘さが足りない桃を買ったときはこうして食べます。シロップはソーダで割って飲んでも美味しいです。

材料4人分（桃2個分）

下準備
桃をよく洗っておく。
1
桃は半割にして種をスプーンでくりぬく。 ※アボカドと同じ要領で縦に切り込みを入れひねるようにするときれいに割れます。
2
A 水400㏄、白ワイン50㏄、グラニュー糖150ℊを鍋に入れ沸騰させ、1の桃を皮を下にして入れ沸騰しないように弱火で15分ほど煮る。浸かりきらない場合は濡らしたキッチンペーパーで落とし蓋をする。
3
火を止め、煮汁ごとボウルに移し氷に当てて冷やす。粗熱が取れたら皮をむき、ミントの葉を漬け込む。（この時皮も一緒に漬けたままにしておくときれいなピンク色のシロップになります）冷蔵庫で2時間以上冷やし食べやすく切って盛り付ける。