副菜
長芋の梅おかか和え
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間5分
さっぱりとした簡単メニューです。 主菜がコッテリ系の日や甘辛おかずが多い日に加えると食卓の良いアクセントになります。
材料2人分
- 長芋160g
- 梅干し2個
- かつお節大さじ1強
- だし汁大さじ1
- みりん小さじ2
作り方
ポイント
梅干しの塩分によっては塩辛くなるので量を調整してください。 だし汁は少量作るのが面倒なので顆粒だしや白だしを薄めたものが便利です。
- 1
長芋は皮をむき長さ4センチ、太さ1センチに切る。 梅干しは種を取り除きたたく。
- 2
ボウルに1の梅干し、かつお節、だし汁、みりんを入れて混ぜ、長芋を加えて和える。
レシピID
389644
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。