もりもり食べたい！揚げナスととろろ蕎麦

なすを乱切りに、大葉は千切りにする。

フライパンに揚げ油を入れて中火にかける。 なすがやわらかくなるまで加熱したら、 めんつゆに取り出し、粗熱を取る。

長芋は皮を剥いてすりおろす。

そばを表示時間どおりに茹で、冷水でしめる。

そば、長芋、なすを合わせ、大葉を添える。