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    もりもり食べたい!揚げナスととろろ蕎麦

    副菜

    もりもり食べたい!揚げナスととろろ蕎麦

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    • 投稿日2022/06/22

    • 更新日2022/06/22

    • 調理時間20

    暑い日でもたっぷり食べられる、揚げなすととろろを蕎麦に合わせるレシピです。 全体をしっかり混ぜていただきましょう!

    材料2人分

    • そば
      2人分
    • なす
      2本
    • 長芋
      100g
    • めんつゆ
      60ml(3倍濃縮)
    • 大葉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    それぞれの食材をしっかり冷やしておくとよりおいしくいただけますよ。

    • なすを乱切りに、大葉は千切りにする。

    • 1

      フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、なすが油を吸うまで揚げてめんつゆと合わせて粗熱を取る。

    • 2

      長芋は皮を剥いてすりおろす。

    • 3

      そばを表示時間どおりに茹で、冷水でしめる。

    • 4

      ③に②と①を合わせ、大葉をのせて完成。

    レシピID

    439423

    「なす」の基礎

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    菅智香
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    菅智香

    育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。

    「料理家」という働き方 Artist History