主菜

たらとあさりのカルトッチョ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

魚介と野菜を紙で包んで焼き上げるイタリア料理です。全ての旨味が閉じ込められて蒸し焼きになり、たらの身がふっくらと仕上がります。

材料2人分

下準備
あさりは砂抜きしておく。オーブンを230度に予熱する。
1
たら切り身に塩（分量外）を振って10分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。
2
にんにくは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは食べやすく切る。
3
オーブンペーパーを大きめ（約30センチから40センチ）に切り、中央に玉ねぎを広げその上に1のたら切り身を並べ塩、胡椒を振る。あさり、にんにく、ミニトマト、ブロッコリーを周りに乗せ白ワインとオリーブオイルを回しかける。
4
オーブンペーパーの上下と左右をしっかりと閉じ、天板に乗せる。
5
230度のオーブンで10分から15分焼き、あさりが開いていたらOK。