副菜
こんにゃくのおかか炒め
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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簡単に作れるヘルシーな副菜です。甘辛味でごはんに合うので多めに作って作り置きにしても。 お弁当のおかずにも。
材料2人分
- こんにゃく150g
- ごま油小さじ1
- かつお削り節2g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
こんにゃくは下茹でして臭みを抜いた後、よく焼くことで残っている水気を飛ばしてさらに臭みを取ることが出来ます。 こんにゃくの独特の匂いが苦手な方はお試しください。
- 1
こんにゃくはスプーンで一口大に切り、熱湯でさっと茹でてザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し1を入れて炒める。焼き目がついてしっかりと水気が飛んだらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えてからめる。
- 3
かつお削り節、いりごまを加えてさっとからめたら器に盛る。
レシピID
455814
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。