じゃがいもとチーズののび〜るオーブン焼き
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/06
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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素材を楽しむ系の一皿です。簡単だけどエンタメ性もあっておいしいですよ。冷めるとチーズが固くなるので、熱々のうちに食べてくださいね。
材料4人分
- じゃがいも（小さめ）300g
- モッツァレラチーズ1個
- オリーブオイル大さじ3
- パセリ（みじん切り）適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・じゃがいもはゆでる時に塩味をつけたいので、気持ち多めの塩を加えてください。（水1リットルに大さじ1/2ほど） ・じゃがいもは熱いうちにつぶすことで粘りが出にくくなり、ホクホクに仕上がります。 ・焼き時間はオーブンによって多少変わるので、チーズが溶けてじゃがいもに焼き色がつくくらいを目安に加熱してください。
- 1
モッツァレラチーズは一口大（12等分）に切る。オーブンは200℃に予熱する。
- 2
じゃがいも（小さめ）は皮付きのままよく洗い、鍋に入れて水をかぶるくらい注ぎ、塩（分量外）を加えて柔らかくなるまで10分ほどゆでる。
- 3
竹串がスッと刺せるくらいに火が通ったらザルにあげる。まな板などに置き、ラップをかぶせた上から底が平らなグラスなどで半分くらいの高さになるまで粗くつぶす。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に並べ、①のモッツァレラチーズをじゃがいもの上に散らしてのせる。オリーブオイルを回しかけて200℃のオーブンで10分ほど焼く。
- 5
焼けたら取り出して器に盛り、パセリ（みじん切り）とブラックペッパーをふる。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
