新玉ねぎと菜の花と鶏肉のフライパン蒸し

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個
• 菜の花
  50g
• 長ねぎ
  5cm
• 大葉
  2枚
• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ１と1/2
• A
  みりん
  大さじ１と1/2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  新玉ねぎは1.5cm厚さの輪切りにする。菜の花は半分に切る。長ねぎと大葉は粗みじん切りにする。

  
• 2

  鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

  
• 3

  フライパンに新玉ねぎを並べ、その上に鶏もも肉をのせる。塩をふり、酒を回しかける。ふたをして火にかけ、ふつふつとしたら弱火にして8分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ふたを開け、菜の花をのせてさらに2分蒸し焼きにする。

  
• 5

  A しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１と1/2、酢小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜ、長ねぎと大葉をくわえる。

• 6

  ④を器に盛り、⑤を添える。

  

ポイント

・菜の花は茎が太い部分は縦に半分に切る。 ・新玉ねぎから水分が出るので、弱火でじっくり加熱すると全体にやわらかく火が通ります。

作ってみた！

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